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武汉最有名的，除了热干面大概就要数鸭脖了，从某些角度来说，甚至精武鸭脖的名声更胜热干面呢。毕竟热干面只有到武汉来才能吃到，鸭脖子却全国各地遍地开花，都挂起“武汉”的名头。 不过大多是山寨的，仿冒的。前阵子“周黑鸭”到江苏打假时候就宣布了，整个江苏省都没有一家“周黑鸭”品牌是真的。 要吃正牌的，还得来武汉。 武汉做鸭脖的店也很多，大多集中在精武路周边，所以才有了“精武鸭脖”的名声。但生意好了，也会有相似名字。虽然不至于做得同名同姓那么夸张，但打个削边球的还是很多。譬如“绝味鸭脖”，也算是闻名全国的品牌，就有另外一家叫“首家精武绝味”，又譬如“精武路第一家”，多么响亮的名字。就有人不服气了，起名字叫“王松林精武第一家”，自号是精武鸭脖的创始人。还有周黑鸭我的记忆中也好像曾经有两家，一家先起了这名字，只做直营店，没有加盟店，除了武汉本地有新鲜鸭脖之外，其他地方只卖真空包装的货。出名后另一家就抢注了个公司，在上海等地也造了基地开了厂，遍地开花，生意越做越大。 现在好像就那么一家字号了。 去一家“汉味黑鸭”买脖子时候听小妹说起他们才是真正的周黑鸭，也许就是原本那家？当然我只是瞎猜。 其实名头都是虚的，好吃才是最重要。不愿意相信别人说的哪家好，我就用笨办法，一家家尝过来，每家买一根脖子，如果眼神可以杀人，我已经被卖家无数鄙视的眼神谋杀。 十几根鸭脖的比较结果，居然是一家名不见经传的“老汤头”最配我胃口，可见口味的事，真不能以别人的说法作准。这家老汤头开在一个不起眼的角落，如果不是一辆车从我身边擦过吸引我的视线，我才不会注意这家有人会特地驱车前来排队的店呢！ “周黑鸭”反而是最不喜欢的，原因是太咸了！而且他只有包装好的卖，买不到零卖的一根脖子。一盒子三十来块钱，比其他家要贵不老少，但有武汉人跟我说毕竟还要周黑鸭好吃，兴许是因为武汉人普遍都口重的缘故吧。 最近精武路在封住了改造，只能光顾解放大道的鸭脖子店。也许随着精武路的变迁，“精武鸭脖”这个名头也会渐渐淡化，或者被其他新生物所代替？现在到武汉就满大街看到一个新的广告“精武神汉”！ （武汉行之四） |
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