美食推荐：梅干菜扣肉、松仁炒肉丁、农家小炒肉、酸辣凤爪的做法

农家小炒肉

材料：

猪肉；尖椒；葱；蒜

做法：

1.猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片，以水淀粉码好。

2.尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段。

3.葱花、蒜片备用。

4.锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用。

5.下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下，下肉片，烹入少许老抽、适量生抽，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可。

梅干菜扣肉

材料：

五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角

做法：

1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

3.锅入油，中火放入锅中煎。

4.煎至上色即可。

5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

6.切成厚薄适宜的片状。

7.皮朝下排在碗内。

8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟，即可。

松仁炒肉丁

材料：

猪瘦肉250克，松仁50克，水发香菇丁20克，草荠丁15克，料酒，酱油，盐，味精，香油

做法：

1.猪肉洗净切丁。

2.锅上火，加底油烧热，放入肉丁煸炒至断生，加入料酒、盐、味精煸炒均匀，再接着放入香菇、松仁、荸荠炒匀，淋上香油即可。

1. 酸辣凤爪

材料：

鸡爪11只；香菜一小把；大蒜半颗；生姜；料酒；白糖；盐；麻辣鲜少许；芝麻香油；柠檬1颗；枸杞

做法：

1.香菜切段，蒜切末，姜切片，柠檬切片，备用。

2.将切好的拌料放入一个碗里备用，放入盐，糖，麻辣鲜。

3.鸡爪对半切成三段，洗净备用。

4.冷水下锅，放入鸡爪，姜片，料酒，开煮……水开后再煮六分钟左右。

5.煮好后的鸡爪用冷水迅速冲凉，用冰水泡一泡，降温越迅速肉质口感越劲道，凤爪凉透后沥干水备用。

6.将切好的拌料加入醋，生抽，香油，调味至自己喜欢的咸味即可。

7.放入鸡爪，柠檬，枸杞，拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏五小时后即可开吃。