|
今日签到：序号112 2020年9月15日，星期二，北京 雾霾指数：21，绿色 【心尧爱做饭】 😋 爱做饭的心尧最近没什么时间做饭， 但却因此憋出了简单实用的好吃哒～ 从备料到烹饪步骤都尽量省事儿， 不然一天忙下来真没什么精力。 借助各种厨房小电器， 解放双手的同时又能有效利用时间。 感谢电的发明，感谢科技的进步。 …… 还是赶紧看看今天这个土豆培根比萨吧。 ·· 土 豆 培 根 比 萨 ·· 🍕🥓 ➟首先准备比萨饼底用的面团，需要用到面包机。 在面包机中依次加入： 牛奶90克，橄榄油7.5克，普通面粉150克， 盐3克，糖7.5克，酵母5克 （这是一张9寸比萨饼底的用量） 选择发面团的程序，接着忙别的去 ➟准备一个大土豆，洗净去皮，切小块儿。 （削不削皮随自己喜好，带皮烤出来的土豆也很好吃） ➟土豆块儿加入适量盐、黑胡椒和橄榄油抓匀。 ➟烤盘铺锡纸，烤箱220度预热，放入土豆块儿，中层上下火，烤15-18分钟。 烤好取出放一边儿备用。 ➟两个煮鸡蛋用勺子碾碎，加入少许沙拉酱、白胡椒、糖和一丁点儿盐拌匀。 自制一个家庭版蛋黄酱，丰富营养的同时还能增加比萨的口感。 同样放一边儿备用。 ➟发酵好的面团取出排气，稍微揉揉，滚圆放在抹了油的烤盘上。 我就直接用手掌按出个大概形状，圆啊方啊的都无所谓。 四边稍微用手指整理一下就行了，非常简单粗暴。 ➟用叉子在饼底扎几排小孔，排气用。 ➟抹番茄酱、放一层土豆、放蛋黄酱、放切片培根、摆上剩余的土豆 ➟如果家里没有马苏里拉芝士，也没有奶酪片啥的，准备工作到此就结束了。我顺手加了撕碎的奶酪片，1片。 ➟烤箱230度预热，中层上下火，烤20分钟作左右。 请根据自家烤箱的脾气灵活调整温度和时间。 下层的温度可以比上层低一点。 ➟成品出炉啦！🍕🍕🍕 饿的不行了就赶紧趁热吃！ 还有精力的话就美一下儿……
如果有马苏里拉就更完美了， 拉丝效果和黏合度都会非常棒。 其实可以放上自己喜欢的任何食材，🥦🦐🌰 需要提前煎、蒸、煮、微波加工的就趁发酵的时间预备出来。 之后饼底一抹酱，往上一铺，送入烤箱。 就等着吃啦！ 连餐具都不需要，徒手抓着来吧您！ 多过瘾啊！😋
- FIN -
|
|
|
