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上期已经向大家介绍了潮州美食，口水流了一地吧？ 错过的朋友可以进入小西主页回顾哦～ 现在请把口水擦擦，该汕头出场了。 潮州汕头虽然挨着，吃的看起来都差不多，但小西必须要说：潮州和汕头的风味还是不一样的。 《舌尖上的中国》《风味原产地：潮汕》纪录片导演陈晓卿，曾动情地说过：“汕头是中国美食的一个特别宝贵的孤岛。就是如果一个中国人，说他是美食家，他没去过汕头，他就不叫美食家。”  我们现在就来盘点盘底 汕头都有哪些不容错过的美食呢  牛肉火锅-乌记牛肉店-
 说起潮汕牛肉火锅，乌记牛肉店必须拥有姓名！30 种现切牛肉部位简直是牛肉爱好者的天堂！一顿火锅吃下来，你肯定能成为牛肉专家，从雪花到五花趾，每种应有尽有。  乌记卤水汤底香浓，鹅肠处理得很干净，难得入口脆且糯，粉肝、卤鹅口感更加嫰，是内脏爱好者的福音。 -杏花吴记牛肉火锅-
 杏花吴记牛肉火锅应该不用多介绍吧!完美的寻味汕头必不可少的一家店，汕头是一家不开分店的店，已经几乎包下了一整条杏花西路。从路口一路排过去都是他家的。  -福合珵牛肉丸-
 这也是很多当地人从小吃到大的，福合埕牛肉丸有多好吃？酥脆可口，肉质鲜美。福合埕在制作技艺上，选料上的精心程度都是可圈可点。上好的新鲜牛肉，从源头上保证肉质不受杂质影响，以达到保证牛肉丸的绝佳口感。  作为一家从老字号升格为专营牛肉制品的店铺，福合埕牛肉丸其实不只有牛肉丸，还提供牛肉粿条、牛肉火锅等多种选择。  -玉兰牛肉（百花路店）-
 玉兰牛肉严格遵循了从屠宰场到上桌不超过5小时的标准，自家专供的屠宰场，每日清晨现宰杀一头云贵川小黄牛，之后快马加鞭送到店，再由店里的刀工师傅进行分割~入口前都是鲜活的呢。  -郭记五香牛肉-
郭记五香牛肉创始于1980，已走过30多年路程，五香牛肉又称卤牛肉，色泽棕红鲜亮，咸烂利口，味透五香。除了牛肉系列，郭记更炮制出五香牛肚、牛筋、牛尾等产品。 郭记五香牛肉不管是下酒、送饭抑或是干吃都十分美味，快点来打包回家享受吧~ 肠粉-金新肠粉-
金新肠粉据说是创始于1980年的老字号店铺了，这家的皮口感比较厚滑一丢丢，肉虾蛋里的虾很新鲜，肉嘟嘟的，绝不只是塞牙缝的量。 -梅园肠粉-
这家肠粉很有特色，没有额外的菜，只有葱和肉，酱油浇得少但是咸香够味，肚子饿去吃这家能收获满满的饱腹感。 -阿象肠粉-
阿象原址在三中巷摆摊，后来搬迁到梅园，死忠粉一路追随，对于皮薄这件事，阿象的粉丝们表示跟小吴有得一拼。 酱汁颜色很深，重口味的朋友绝对满意。性价比超高，猪肉生蚝厚实到跟蛋包饭似的，由于这家店只有晚上才开，所以只能也就只能当宵夜啦。 -珠江肠粉-
珠江肠粉的料真的很足，肠粉本身薄且软，米香味很重，牛肉末鲜甜不难嚼，店里搭配的萝卜干鲜甜可口，酱油汁和豆芽也是恰到好处。 -三中姨肠粉-
这家肠粉早晨很多当地人都会来打卡，阿姨做的肠粉皮薄料多，之前也是路边摊，现在城市改造全部搬到店里，干净了很多而且价格没有涨多少。 三中姨肠粉馅料看似简单的组合，只有鸡蛋、猪肉、青菜，但搭配自制的调料，一个字-鲜！ -广厦杨记脆皮乌肠粉-
这家店是中山路上一家不起眼的小店，乌皮肠粉请教了一下老板娘是用黑米做的，现做的肠粉新鲜软糯，里面的馅料十分丰富，表皮撒上咸菜碎，既增加了口感又提升了味道，值得一试试。 -小吴肠粉-
这是上了大众榜的网红肠粉，不推荐显得很不专业，好几年前就在本地很出名，现在变成了旅游推荐店，排长龙的基本都是游客或者回老家的本地人，可自行选择哈。 粿类认识潮汕地区的食物，要从粿食小吃开始。粿是广东潮汕、福建、海南、台湾等地区传统的一类汉族小食。“粿”因加入各种配料而衍生出各种称法，如甜粿、菜头粿、草仔粿、芋粿、白粿等。在汕头又有哪些不同的吃法呢？ -同益老牌粿汁-
汕头粿汁是汕头美食中的一大特色。粿汁，是用米粉做成的粿条煮成的，上面再整齐得码上卤肉、肥肠、香肠、蛋、豆腐，浇头很多，体现了各家的特色。 同益老牌粿汁属于老市区美食，还是上过早餐中国的店。粿角皮也是自己做，略带有嚼劲，卤味是清淡型。 -镇平粿汁-
镇平粿汁店占了一个街角，招牌烫金，看上去是个大门面。开了很多年的老店了，只卖粿汁，专注而专一，虽然用的是粿条，但是各种卤味都做得不错，已然成为潮汕粿汁的模范代表。 -飘香小食店-
它是小公园附近一家有着五十多年历史的小食店，耳熟能详的老字号。 前身是一个祠堂，建于1889年，其特色小吃有笋粿、鲎粿、肖米、无米粿、菜头粿、糕粿、水晶球、牛肉丸、蚝烙、粽球等，也经营有炒鹅肠等特色小炒。 一店集齐了各种潮汕特色小吃和小炒，最喜欢这样的不挪步吃尽，可算一个懒人小福利呢。 -广场正宗原汁薏米店-
在汕头还有一种身份独特的“粥”，这种独特的粥不是用大米熬制而成。薏米，才是它的原料，薏米粥，便是它的“芳名” 广场薏米的薏米粥是咸味的，正如店名里有的“原汁”二字，它是由实实在在的薏米与猪骨熬制而成的，汤汁呈乳白色，可以在薏米汤和粿粉面中加入猪杂/海鲜。 -姚氏无米粿-
作为一家经营了33年，专一只做无米粿的小店，它毫不起眼，但无人不知，很担心，也许哪天，这样的传统手艺就消失了。老人家几十年如一日手工包粿，番薯粉做面皮，配上韭菜馅，唇齿留香。 -平东无米粿-
这算是 潮汕 土著从小吃到大的零食。它虽然是油炸食物，配上特有的辣酱，吃起来并不油腻。整体感觉是用番薯粉包裹制成的韭菜盒子。 -老胡牛肉粿条-
汕头的牛肉粿条大街小巷随处可见，每家人都有他存在的道理：便宜的、量足的、好吃的。 而以脚趾为卖点的又是哪家呢——老胡牛肉粿条，点餐的时候记得交待店家不要把肉促得太老了，带点红色的牛肉看起来更加有食欲。 -老二炒粿-
先说明，这家店店面环境不是特别好。但是，牛肉炒粿真的特别特别特别大份，都快要溢出来了。真的很好吃，牛肉很嫩，芥兰跟牛肉搭配感觉好合啊。捞一下再吃真的完美。 打冷潮州打冷向来出名，基本都是冷盘熟食，有卤味、鱼饭、生淹类。 -长平老姿娘夜粥-
老姿娘夜粥是汕头一家24小时营业的大排档，生腌海鲜最受欢迎。海鲜的肉质很好，非常鲜美~一锅白粥或者咸粥，搭配着卤味、小炒，能吃的很尽兴。 -富苑饮食-
一提起 “富苑” 这个名字，恐怕不少外地吃货已经露出邪魅一笑。毕竟这家主打潮菜的餐馆早已名声在外。 富苑饮食的生淹海鲜给人一种茹毛饮血的恐怖感。但只有当亲自品尝，才会发现这些海鲜原始的肉质是何其细嫩，滋味是何其鲜美，八个字，鲜嫩无比，欲罢不能！ -长平肥姐-
这家在老姿娘夜粥附近,在路面就可以看到很大个招牌很好找,这家的品种比较多一些,位置也比较宽敞。 -老三鱼仔-
“老三鱼仔店”是老城区的一家招牌老店，很简单很南方档头的名字。整个店门就是个大厨房，靠门面的一边就是点菜和配菜区，可以一边点菜同时直接配菜，免了大酒店还要菜单多重传递的过程。 膏蟹，杀好的一份一份摆在盘子上面，直接看到膏和肉，新不新鲜很直接，有没有肉也很直接。 -珠江白粥-
在龙湖区怎么能不去珠江路！这里是吃货一条街。珠江白粥开了很久了，老板人很好，价格公道，相比其他网红店实惠很多。 -桂园白粥-
桂园的老板说他们家的招牌是卤水，生腌河虾也非常新鲜，坚挺弹牙，重点是非常甜！！！生腌跟白粥真的巨搭，只有白粥才能衬出它的鲜了。 -适口餐厅-
这家店2000年开业，曾先后接受CCTV央视节目《味道》及省市美食节目的采访。开在居民区的尽头，食客络绎不绝。生鲜一览无余，想吃什么看着点就行。每锅粥都是现煮，食客们都不介意等待，馋了就先要几个小菜，聊着天慢慢等。 甜品-广场老牌豆花-
张师傅的广场老牌豆花甜汤，从汕头人民广场的路边摊干起，算到今天恐怕也有30多年历史了。 送入嘴里，这浓浓的豆香味，马上就在口中四散开来，不得不说，颠覆了对传统豆花的印象。芝麻糖的味道也十分浓，但和豆香味并不相冲，两者的化学反应，产生出甜到入心头的奇妙味道。 -福合沟无米粿甜汤粿品店-
游客吃鲎粿首推长盛不衰的老字号：老合福勾无米粿，不仅可以吃到招牌五果汤，甜而不腻，冰凉入心，还有各种无米粿、水粿、都做得不错，分量大，味道怀旧，物美价廉。 鲎粿原来是一种渗入了鲎酱的米饭团，专做为拜祭祖先和神明的供品而出现。而今的鲎粿，虽然在潮汕一带的一些小吃铺中仍可见到，但所受追捧甚少。因为现代的鲎粿也仅仅是“吃个意思”而已。 -涛记水果-
听朋友说因为 广东 地区炎热，为了止渴生津，解毒祛痰，顺便帮助消化，这道神奇的食品就孕育而生了。 甘草与梅汁的结合物，提升并丰富了每一种水果的滋味。在肚子快撑破的时候，依然忍不住想吃点甘草水果来消消食。 -衫排福平坊-
开业至今60年，三代传承，至今还是手工打磨的芝麻糊和杏仁糊，古早味道。吃完一碗粿汁或者油炸的无米粿，再来杯温润的芝麻糊或者杏仁糊，完美。 其他小吃-海记猪血汤-
海记猪血汤荣登《早餐中国》，确定不来试试。 本地人喝猪血汤还会配上店里那道神仙蘸水----潮汕辣椒酱 鱼露，一块猪血蘸点酱料，香中带辣刚好解了猪血的腥，放进嘴里Q弹又滑嫩，一年四季都让人上瘾。 -榕香蚝烙-
蚝烙是潮汕地区家喻户晓的一种小吃，榕香蚝烙的牌子在汕头可谓十分响亮。 小份就特别大一盘色，蚝肉一夹起来全部看得见。外面的粉浆跟蛋浆被煎得酥脆，里面的蚝肉新鲜肥美，对了，蚝烙要蘸着鱼露吃哦。除了蚝烙，蟹膏和鹅肠也是店家的特色菜式。 -老妈宫粽球-
一个粽子里包含有咸甜两种材料。粽球是咸料，偏要淋了糖浆来食用。配一碗热腾腾的大肠头咸菜汤，两者配起来当早饭似乎也不错。 -长平老许-
当你品尝了一口这碗猪腰生肠汤一定会被惊艳到了，汤中没有任何腥味，在口中只有之前从来没有体会到过的猪腰的回甜和鲜美。 猪杂汤口味主次分明，调料丝毫没有抢了主料的戏。 -汕特日日香鹅肉饭店-
日日香是去汕头必打卡的一家老字号，拥有15年的历史。汕头市澄海区第六批非物质文化遗产项目名录正式公布，日日香餐饮的卤鹅技艺列入其中。 -春梅鹅肉店-
春梅里鹅肉店诞生于上世纪的70年代，因店铺开在春梅里巷而得名。时过境迁，春梅里鹅肉店一直守候在那巷子里。“卤香不怕巷子深”，这么多年春梅里鹅肉店依然门庭若市。 -大坪埔合兴手工面-
大坪埔合兴手工面是潮汕比较小众的手工面，开了至少十几年了，味道一直没有变，上菜速度也很快，如果想尝试猪油拌面可以来试试，其他菜品也挺有特色的，尤其是白切鸡蘸萝卜油，白切鸡可能没什么，但萝卜油一定有惊喜。 -波记地都蟹粥-
如果要吃地道蟹粥那一定要推荐的是 —— 波记。波记蟹粥的汤底是用老母鸡精熬成的汤，米汤鲜美营养，波记坚持用最传统的做法烹煮蟹粥，使得蟹粥带着满满的古早味，怀念那股温情早古味的小伙伴可以走一趟哦。 -天天海鲜城-
天天海鲜大排档的环境，蛮大一片海鲜区，鲜活的鱼虾蟹还有各种炸物小食、煲类菜品，捞出水直接上称后厨，新鲜看得见。 小编在这里深刻认识到潮汕的美食根本推荐不完，潮汕人民把对食材的选择追求到了极致，尽一切所能去追求食材本身的味道。在小西眼里，潮州味道和汕头味道最大的不同就是，潮州更传统，汕头更开放。这二者各有千秋，看你的选择了。 今天就先推荐到这里吧！欢迎各位吃货大佬在留言区互相安利种草呀！ 更多好吃好玩的，关注我哦～ 点击这里还有小西良心推荐的各地好吃的，唾手可得！ ↙️ |
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来自： Davil_Wong > 《美食》
