洋葱,我们这里叫做皮牙子,很喜欢吃白色的洋葱,一般生吃比较多些,炒着吃用紫色洋葱比较好,这种洋葱辣味重,最适合炒着吃,不太建议生吃。这次用它炒鱼柳就是白色,我家里基本不买紫色的洋葱,就是嫌弃它味道太辛辣了。我看到内陆很多小伙伴们都喜欢紫色洋葱,小伙伴们可以多吃它们,开胃助消化又杀菌,它可真是好东西!在搭配鱼柳的高蛋白低脂肪,那真是怎么吃都不会长肉,营养丰富又美味。 秋天,吃肉不如多吃它,高蛋白低热量,开胃又助消化。《辣椒炒鱼柳》,我也是第一次做,家人都爱吃重口味的菜,我就用辣椒和洋葱一起炒了,这两种食材香辣味特别的浓,把鱼柳炒的香味四溢,虽然没有炸的酥香,但是就是一道家常菜了,可以搭配米饭和粥一起吃,特别的开胃下饭。 主料:鱼柳300克、青红辣椒2个、洋葱100克 做法:1、把洋葱去掉外皮切条,(如果喜欢吃味道重的洋葱,可以用紫色洋葱)姜切末,青红辣椒洗净切条 2、热锅凉油,油烧到8成热,下姜末爆出香味,加青红辣椒条翻炒出香辣味以后,加洋葱翻炒出香辣味以后,不要多炒 3、加少许的盐翻炒均匀,这样提前加是要洋葱和辣椒油盐味,后面不要加盐了,因为鱼柳有咸味,如果加盐,这样更咸了,有盐味的食材都可以这样做 4、加鱼柳快速翻炒均匀,最好用不粘锅炒最好,可以稍微多加点油, 5、加生抽翻炒均匀,不要加的太多了,影响食材的的颜色,有增加咸味 6、加鸡精快速翻炒均匀 7、快速翻炒均匀即可出锅,不可久炒 可可的小贴士
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