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常发现些价格不高且味道不错的食材，从低价位开始食用，看着它们不断上涨。比如肉鲳，之前我拿来做酥鱼，因为刺少且为软刺。比如银鳕鱼，我习惯照烧的做法。比如现在的龙利鱼，让我开发出了那么多种吃法，现在也涨价了。贴一款龙利鱼为原料的鱼滑汤，适合做早点。 所需材料： 龙利鱼一片，玉米淀粉，盐，鱼露，胡椒粉，葱花 操作流程： 1.龙利鱼化冰，控去水份 2.剁成较小的粒状，加盐搅拌均匀 3.干淀粉加入的量必须让每个小颗粒的鱼肉都被包裹 4.活成团 5.烧沸水，用筷子挤出一小长条 6.入沸水里煮到浮起来 7.捞出煮好的鱼滑粒 8.冷水冲洗冷却，可装保鲜袋里冷冻保存 9.吃的时候，热锅凉油，沸水煮开；碗里放鱼露、胡椒粉、葱花，连汤带鱼滑一起浇入，即可。 2014-11-1
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