【原】黑椒牛肉披萨

冰箱里剩余的材料做了这款厚底的黑椒牛肉披萨，母亲节那天出镜。

所需材料：

饼坯材料：高粉150G，清水90G，干酵母3G，盐2G，木糖醇10G，黄油10G

内馅材料：牛肉两片，洋葱半个，芦笋少许，杂豆少许，黑胡椒粒，番茄酱两汤匙，盐，白糖，黄油10G，蚝油一汤匙

披萨材料：马苏里拉酪，鸡蛋

操作流程：

1.所有材料混合，揉到出筋，发酵到两倍大小

2.排气，擀成比盘子（我是用不锈钢盘，八寸）大一圈的圆片，盘底抹油，平铺上面片

3.边缘竖起来，底部用叉子叉出小洞，完成饼坯制作（可放冰箱冷冻，用时无需解冻）；

4.平底锅入黄油，牛肉煎熟

5.洋葱切成丁，入锅烧软

6.杂豆和芦笋沸水焯熟，入锅翻炒

7.入番茄酱和蚝油、盐，翻炒

8.煎好的牛肉切成丁，倒入，加少量清水煮沸后大炎收汁，洒上黑胡椒粒，完成馅料制作；

9.毛刷蘸汤汁，刷在饼坯底部

10.洒上一层马苏里拉酪

11.平铺上馅料

12.平铺上一层马苏里拉酪，入烤箱200度15分钟；取出，外侧饼坯上刷蛋液，再平铺一层酪，继续烤5分钟即可。

PS：披萨本身就是杂烩，可就手边材料随意制作，但酪是不可缺少的，放多放少全凭自己喜好。

2017-6-2