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之前我们家里不大吃这类刺多的河鱼，后来在夫的影响下，倒也一个个喜欢上这些鱼的味道了。通常鲫鱼是拿煮汤的，跟水豆腐一起小火慢慢的熬，熬到汤出来奶白色，鱼的小刺都熬软为止。现在萝卜是时令蔬菜，用它和鱼一起熬汤，它吸入了鱼肉的美味而显得特别可口起来，很简单的美味。算是家常菜里的一个小变化。 所需材料： 活鲫鱼一条，白萝卜一根，姜三片，盐，清水适量 操作流程： 1.白萝卜切成丝状备用，不建议擦成丝，那样太细了，煮一下就化开了 2.鲫鱼去鳞去内脏洗净，擦去表面水分，油锅入姜片转圈擦一遍后，入鱼煎 3.大火煎一分钟后，翻面，再煎一分钟，煎得两面金黄即可 4.入切好的萝卜丝，加适量的清水，入盐，中火熬至鱼汤发白。 PS：如果把白萝卜丝换成豆腐，那就是鼎鼎大名的鲫鱼豆腐汤啦。 2011-1-15
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