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威比较喜欢面包，这一阵子我对面包的兴趣又上来，可惜就快开学了，也做不了几次面包了。这款全麦葡萄干面包是4月份做的，可见我有多长时间没贴过菜菜了。 所需材料： 主料：全麦350G，鸡蛋一个50G，牛奶160G，白糖70G，盐3G，酵母6G，黄油40G 辅料：黄油30G，葡萄干若干，蜂蜜少许 操作流程： 1.除黄油外，按液体先粉类后，酵母最后的顺序把材料投入面包机揉5分钟成团后放入黄油揉一个和面流程，发酵到两倍大 2.排气后撖成片状 3.切成宽度相似的若干面片条 4.辅料中的黄油融化成液体，抹在面片的表面 5.洒上葡萄干 6.重叠在一起 7.切成长度相同的小段 8.小段们侧身放入抹过黄油的土司盒 9.再次发酵到两倍大小，表面抹上蜂蜜，烤箱180度15分钟，表面上色后加盖锡纸继续烤25分钟即可。 PS：全麦粉需水性低，制作面包时注意减少用水量。 2015-8-25
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