【原】土豆浓汤&玉米浓汤

除夕午餐的汤原是想用芦笋，之前去踩点发现芦笋到处断货，这周末看倒有货了，但品相太次。正在纠结是用它还是用土豆。这款土豆浓汤是上周做了搭牛排和意面的，味道很不错。

所需材料：

土豆一个，纯牛奶一盒，培根一条，黄油少许，盐少许，黑胡椒少许，清水

操作流程：

1.土豆切成薄片，用黄油炒软加水煮烂

2.加牛奶入搅拌机打成浓稠状

3.培根切碎，炒香备用

4.浓稠状的土豆汤入锅中加热，加盐，加适量清水调整浓度；记得要一直搅拌，很容易糊底。沸后洒上炒香了的培根碎和黑胡椒。

PS：两碗汤的量。讲究的还加白洋葱跟土豆一起炒软打成浓汤，我是用家里现成的材料精简至此。 

2016-2-1

玉米浓汤

所需材料：

鸡骨头三根（没有就用清水），蘑菇几朵，蟹肉棒三根，纯牛奶一盒，碎玉米一小把，盐，水淀粉

操作流程：

1.鸡骨头三根熬成汤，备用。碎玉米温水浸泡4小时以上

2.蘑菇切成薄片

3.蟹肉棒斜切

4.热锅凉油，入切好的蘑菇片翻炒片刻

5.倒入鸡骨汤，加盐，入泡软的玉米碎，煮沸

6.倒入牛奶，转文火煮至汤中心翻滚，加水淀粉，让汤汁稍稠即可。

PS：这道汤亦可用淡奶油来煮，味道更香。

2008-12-16