玉米浓汤面包盅玉米浓汤面包盅的简介及特色上次做了65度汤种面包,有些童鞋说没有温度计,怕掌握不好温度。那就用这种烫种法来试试,烫种法是在面团中加入熟面糊,提高面包的持水量,使面包气泡细化,面包倍加柔软,保温时间极大的延长。其实原理和汤种法差不多的,这个就不需要用温度计来测量了,用热水冲进面粉里,搅成团后放进冰箱冷藏12个小时即可使用。 这次使用面包机来制作烫种吐司,使用柏翠面包机的欧式模式,没有增加揉面的时间,做出来的吐司组织也很细腻柔软,隔两天后食用依然很柔软。 面包机烤出来的吐司外形不是很方正,不过用来做面包盅却是很合适,今天就上一款玉米浓汤面包盅,将吐司的中间挖空,加入玉米浓汤和培根,就是能量满满的早餐噢!玉米浓汤面包盅的做法详细步骤1、将汤种吐司切成两半,然后沿着四边切割,将吐司中心挖空。 2、芦筍切段后放焯水至熟, 将培根切段。 3、热炒锅,加入1小匙玉米油,倒入培根炒香。 4、然后将玉米羹倒进锅内,加入1小碗水,煮开后加盐调味装入挖空的吐司中即可。 玉米浓汤面包盅的做法小贴士1、这个面包盅里的浓汤,也可以按照自已的喜好来调整,可以放其它的材料,我家小孩喜欢吃玉米,所以,我用了玉米羹来制作。2、现在天气冷,如果做好的面包盅凉了,可以放微波炉回热一下,又是热腾腾的了。 |
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