【原】最好的肿瘤医院告诉你哪些食物可以防癌｜来自MD安德森

事实上，没有一种食物可以预防癌症。

但是，富含维生素、矿物质和抗氧化剂的均衡饮食，对整体健康有益，能够帮助我们保持积极的状态以及健康的体重，这可以大大降低癌症和其他慢性疾病的风险。

以下内容来自美国癌症治疗领域多年排名第一的MD安德森癌症中心，由美中嘉和肿瘤防治科普团队进行翻译整理。

哪些食物可以防癌

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如何健康饮食

植物性饮食

一餐中的2/3或更多为植物性食物，如蔬菜、水果和全谷物；

一餐中的1/3或更少为瘦蛋白，如鸡肉或鱼肉。

限制红肉的摄入，避免加工肉类

每周摄入不超过约1斤（18盎司）的熟红肉。

红肉包括牛肉、猪肉和羊肉。加工肉类包括培根、熟食肉和热狗。

避免酒精

研究表明，即使饮用少量酒精也会增加罹患口腔癌、乳腺癌和肝癌的风险。

美国国家癌症研究所建议，女性每天饮酒不超过一杯，男性每天饮酒不超过两杯。

特别指出的是，一杯大约相当于354ml啤酒（12盎司），147ml葡萄酒（5盎司）或44ml白酒（1.5盎司）。

坚持体育运动

每周至少进行150分钟的中等强度运动或75分钟的剧烈运动。

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以下5种食物可以帮助降低癌症风险

1. 浆果类

• MD安德森癌症中心的健康营养师认为，“浆果是维生素C的绝佳来源”。

• 大多数浆果还含有抗氧化剂。研究表明，这些抗氧化剂可以保护身体免受细胞损伤，这可能预防皮肤癌、膀胱癌、肺癌、乳腺癌和食道癌。

• 食用新鲜、冷冻的浆果或者或浆果干。

• 份量：½杯

2. 葡萄

• 葡萄是抗氧化剂白藜芦醇的丰富来源。研究表明，白藜芦醇有可能预防乳腺癌、肝癌、胃癌以及淋巴系统肿瘤。

• 葡萄皮中含有最多的白藜芦醇，因此一定要保持葡萄皮完整。此外，红葡萄和紫葡萄比绿葡萄具有更多的白藜芦醇。

• 份量：约15个

3. 西兰花

• 这些强大的蔬菜是十字花科蔬菜家族，还有花椰菜、卷心菜、球芽甘蓝、白菜和羽衣甘蓝。研究表明，西兰花及其背后的家族成员具有特殊的植物化合物，可以保护身体免受胃癌、口腔癌、咽喉部肿瘤和食道癌的侵害。

• 份量：½杯

4. 番茄

• 番茄的红色来源于一种名为番茄红素的抗氧化剂。

• 研究表明，这种番茄红素具有抗击前列腺癌的潜力。对于番茄的加工产品，如番茄酱，证据可能更强。

5. 全谷类

• 并非所有谷物都对健康有益。全谷物含有纤维、维生素、矿物质和植物化合物，可以控制癌症风险。

• 全谷物中的纤维有助于维持饱腹感，保持健康的体重，以及胆固醇和血糖的稳定。

以上，就是关于哪些食物可以防癌，MD安德森癌症中心给出的建议，希望对您有所帮助。  

参考文献

MD安德森癌症中心官方网站