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富平乡土印记：布谷鸟声声催麦黄 文/彭辉 我睡在故乡的夜里，耳边传来阵阵布谷鸟“爿（pan方言‘边’）黄爿割”的鸣叫声。推窗望去，一轮圆月高悬在天空，川塬田野里的麦香气息弥漫了村落。哦，割麦时节快到了！ 相传很久以前，渭河北塬上有个老汉，耕种了几亩小麦，长势很好。到了麦收时节，邻居们都急忙下地割麦，这老汉却不慌不忙。邻居劝说：“蚕老一时，麦黄一晌，要边黄边割。”老汉不以为然，一心等着小麦全部成熟。小麦终于全部变黄，他才高高兴兴开始搭镰割麦。不料突遭一场暴雨，把麦子全部冲走了。老汉悔恨交加吐血而亡，化作一只布谷鸟飞向空中。此后每年到了麦子泛黄时，布谷鸟就飞到村里，不停地鸣叫着“爿黄爿割、爿黄爿割”，仿佛在催促人们：小麦熟了，要龙口夺食，边黄边割。 布谷鸟的叫声撩动了我的心弦，脑海里浮现了小时候老家割麦碾场画卷。我老家在富平流曲镇北，每年到了麦收前，随着布谷鸟的叫声，社员们就开始用牛套着碌碡碾光场，收拾农具，为麦收做准备。村里墙上新刷了“龙口夺食颗粒归仓”、“防火防盗防阶级敌人破坏”等标语，抢收小麦的弦绷得很紧。生产队长和村里的老者，每天都去塬上或川地里察看，那块田地的麦子黄了，就组织社员“边黄边割”，确保颗粒归仓。 那时候主要靠人工使用镰刀割麦。割麦要掌握好火候，割早了青稞子多，减称舍份量。割晚了麦穗口松，容易炸粒。更害怕刮风下雨，据说1958年关中连遭连阴雨，小麦都出芽烂在地里了，丰收不丰产。割麦时，男女社员手执长把镰刀，带着草帽，头顶烈日，蹲在麦田里依次排开，舞动着镰刀割麦子，麦茬割的很低。一畦割到头了，在磨石上蹭一阵镰刀刃子，端起从自家带来的瓦罐，喝几口凉开水，也有自个带着馍的，生产队偶尔也发几包“人丹”解暑。稍事休息，接着又继续割麦，按实割亩数记工分，劳作一天下来，累得腰都直不起来。 从麦田往场院运送麦子，使用一种叫“拉拉”的牛车。“拉拉”是用硬杂木制作的，车身中间有一根方形粗横木，横木与车辕之间用木方格连接，横木后面翘出五根木杈，呈燕尾状，末端横一根小方木固定，横木下面安装两个直径约四十公分的铁轮，两侧无栅栏或挡板，宽大而笨重。在平路上两三个小伙子拉着也很费劲，但很适合装载秸秆麦草。麦子割倒后，套一挂“牛拉拉”，四五个精壮小伙一组，手执铁杈挑起麦堆装车。在田野或通往场院土路上，到处可见牛拽着麦垛如山的“拉拉”艰难地走。 生产队根据人口多寡，通常分二至三个生产小组，各组都有独立的场院。场院一般设在村口附近，占地约三四亩不等，四周摆放着盛满水的“老瓮（大水缸）”防火。场院四周堆满了高高的麦垛，中间的空场是用来碾场的。 碾场就是小麦脱粒，通常也是与割麦同时分工进行的。清早起来先“摊场”，把麦垛摊开晾晒。晌午，还要好几次“翻场”的，把底下的小麦翻腾到上面，让太阳充分晒干，利于脱粒。碾场用石滚子“碌碡”，粗约六七十公分，长约一米左右，两侧圆心各镶嵌有凹铁，叫“碌碡眼”。按“碌碡”大小做一木框架，土语叫“桲枷”，“桲枷”两侧安装鉄杵，尖头对着“碌碡眼”，牛拉着就可以碾场了。一般每组有七八挂“碌碡”，碾场的时候，一人套一挂“碌碡”，吆喝着牛在麦场上一圈一圈的转，土话叫“吆碌碡”。牛带着用麦杆编的“牛鞍眼”，防止牛吃麦或是防备牛转晕了。顶着火辣辣的太阳碾场，可不是一件轻松的事情。人戴着草帽，牛却晒在太阳底下的，刚转一两圈，人和牛身上都汗渍渍的。人热燥的很，就有会唱戏的老汉，一边吆碌碡一边唱着小曲。天热么，吼大将太费力气，老汉就细声细气地唱“旦（女声）”，或者哼哼着眉户《梁秋燕》什么的。碾场吆碌碡的人渐渐入了戏，心里就不那么烦躁了。老牛边走边吧哒着嘴，好象也听得着了迷。 到了半后晌，场碾毕了，经过碾压脱粒后的麦秆变成了麦秸，就开始“起场”。 一帮社员先用木杈将麦秸挑成陇，再用“拣杈”清场。“拣杈”是一种起场用的农具，一个人或两三个人推着在场院跑，非常轻巧灵便实用。收拾干净麦秸后，场院里便有了一层厚厚的金黄色的麦子，人们用“推扒”把麦子堆到一起。等午后起风了，便开始“扬场”。 “扬场”是个的技术活，讲究“把式”。通常两个人配合，一个“扬场”，一个“打场”。“扬场”者手执一把木掀，在麦堆上戳起一木掀麦子，迎着风头很巧妙的一扬，麦子在空中呈扇面状很均匀的散开，借助风力将麦粒与麦糠分开，麦粒落在上风头，麦糠飘落在下风头。“打场”者手执一把大扫帚，光着黑脊背站在麦堆上风头，不停的左右挥动着手中的扫帚，将夹杂在麦堆中的稗子清扫出去。“扬场”的整个过程一扬一打，配合默契挥洒自如，到了妙处，旁边就有人喝彩叫好。扬场者便越发的得意卖劲，空中的麦粒像天女散花般哗哗地落。经过“扬场”流程清理后，人们将干净的麦子盛入麦囤或场房暂时保存。麦囤是用草席编织的，圆口直径约七八尺。一切收拾完毕后，老贫农就拿着一块刻着生产队名字的木板印，极其认真地在麦囤或场房的麦堆上，拓满了密密麻麻的“大印”。头遍麦子全部辗压完毕后，待晴好之日，再将麦子摊在场院晒干，装入口袋用架子车拉着，去流曲镇粮站缴纳公粮和购粮。最后才将剩余粮食按劳动工分多寡，向社员各户分粮。那时候吃粮紧张，而且夏收农活十分繁重，为了增加体力，各生产队都是等新麦碾打完毕，先向社员预分几斗麦子。于是各家就能吃上了干面了，俗称“吃新麦”。 过后不久，开始“腾拣麦”，即再次把麦秸进行二次晾晒碾压。“腾拣麦”的工序与前次一样，只是麦子质量就差多了。腾拣后的麦秸比较柔软，垛成长方形麦秸垛，日后铡草喂牛。至此，割麦碾场的农活就算完结了。 老家如今收麦全是机械化，收割脱粒装袋在田间地头就完成了，省人省力省时。农民再也不用顶着火辣辣的太阳拿着镰刀去田间割麦了，坐在家里凉房底下喝着茶或打着麻将，就把地里的麦子收割完啦。如今这农民的日子过得滋润得很么！（2016.05.22夜写于富平到贤镇)  作者简介：彭辉，陕西富平人，曾任海军某部政委，海军上校军衔。近年来热心于故乡文史研究，见诸《频阳吟笛》博客。 |
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