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老 马 稍 麦 仰望星空Pie
提起稍麦（也做烧麦），恐怕不能不提老马。这是Pie在帝都吃到的，口味最接近在内蒙吃到的稍麦了！老马的稍麦皮薄馅大，表皮边缘沾着的一点面粉带来了神奇的口感。尽管为了更好的迎合北京人的口味，老马的稍麦也对馅做了一定的改进（譬如羊肉稍微腌过，同时加了很多的葱和蒜……），但是羊肉腥膻味不重，加上口感确实不错，还是十分值得尝试！ 不是广式早茶那种酱油拌过的糯米来做的蒸出来的稍麦哦，是正宗的实惠的大块大块的肉做馅料的稍麦！（Pie本人羊肉耐受能力低，所以需要蘸醋。但是据小伙伴们反应，没有醋的稍麦更加能够体现稍麦的精髓，羊肉的口感和深入面皮里面的香味加在一起，才是味觉盛宴）
一定要吃辣的！因为辣的羊杂比较入味，同时，Pie个人觉得羊杂还是要辣的才比较好吃，对于Pie来说，羊杂汤唯一的遗憾就是需要手动挑出肺头……不过比之于卤煮，Pie确实爱羊杂多一些，稍麦配羊杂，据说是很经典的配搭！ 回复关键词「一起刷馆子」即可查看该系列介绍的所有餐厅哦！ 作者：仰望星空Pie |
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