 茶文化博大精深，每一种茶都有自己的特性，宛如芸芸众生。每天品茶或者每天喝茶打交道，一开口就茶业术语的人，不一定很懂茶。而有些应该懂茶的人被追问时，可能只会简单说一句“所知有限”，这或许也不是谦虚。 懂茶与否，莲英相信没有一位茶客能说得明白。 当然，茶只是一种饮品，虽可以阳春白雪也可以下里巴人，但它不是功课也不是束缚，不是非得“懂”才有有资格去爱它。  青原惟信禅师对人生的感悟至深，其对人生的感悟在他的“观山三境”中就有体现。 他曾道： 观山有三境： 第一境界，见山是山，见水是水。 第二境界，见山不是山，见水不是水。 第三境界，见山只是山，见水只是水。 多数的爱茶人对茶的最终感悟会是一句：茶如人生。其实，仔细思虑之下，对一种事物的爱好、执著，最终升华都会达到感悟人生的境界。 禅师由看山水而感悟人生，茶客们由品茶感悟人生，其中真谛是一致的。  既然禅师有“观山三境”，品茶又何尝不是这三重境界？ 第一重：茶为茶 茶出现在人们的生活中，已经有四五千年的历史。人们与茶结缘的契机千差万别，但是万变不离其宗，刚开始喝茶，都是以解渴、消暑为目的的。 那时候，只是简单地注水、出汤，就算是“泡茶”。对茶的好坏只有好喝或者不好喝两种评价。分不清茶是优劣，最多的就是从价位上区别茶的等级。 那时候，喝茶最关心的只是能不能解渴、消暑，其余的也就无关紧要了。  第二重：茶非茶 喝茶越多，就和茶越投缘。爱上了茶的清香、甘甜和韵味，就如坠入爱河般难以自拔。 了解了茶文化，深受其感染，慢慢的从茶的每一个维度去深入探索。 渐渐发现，从茶叶的树种、产地、工艺，到冲泡时的用器、工序、水温，再到手中茗茶的香型、口感、汤色，无一不含大学问。“品茗”似乎品的不再单单是“茶”本身，更是透过茶、你所能够看见的、更广阔也更丰富多彩的世界。 知道了茶分青白红绿黑黄，开始能够分辨霓虹般绚烂多彩的汤色，红艳、红亮与红淡在你的眼里有了分别。 懂得了茶香纷繁，明白了如何分辨其中的花香、果香、清香与火香，也开始学着细品舌间的汤感与余味，不再牛饮。 渐明白了茶器的讲究，知晓了紫砂壶与盖碗泡出的茶水滋味醇厚清透各有千秋，也开始对茶叶的产地、树龄与陈化时间有了追求。 此时，茶对我们而言，已经不仅仅是那一杯消暑解渴的汤水。它是千古文化的载体，是薪火相传的匠心，是一面映照自我的镜子，是一种认真生活的仪式感。 茶不是茶，而是以茶为名的一种从容而娴静的生活态度。  第三重：茶是茶 与茶结缘，从相识到相知，对茶的种种已经烂熟于心。对茶已经能做到如孔子所说：随心所欲不逾矩。 已经不受茶道的束缚，而是以最本真的姿态去品茶，却再也不会有违和。 品过无数的茶，茶的滋味已经深入身心、浸入骨髓，无踪迹亦无声息。 叶入茶壶皆可为茶，心中有茶，口自回甘。 此时此刻，品茶，无须思量，茶便是茶！ 读到此处，您眼前的茶，可是茶？  |本文由【郑莲英茶文化】原创 |首发于公众号：郑莲英茶文化 |
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