五香猪蹄烧玉米 材料: 玉米、猪蹄、姜片、干尖椒、干豆豉、桂皮、八角、鸡精、葱花 做法: 1.猪蹄处理干净后,剁成块洗净。 2.烧热油锅,放姜片、干尖椒、干豆豉、桂皮、八角煸香。 3.下入猪蹄,爆炒至变色,加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水炒匀。 4.煮至沸腾后,下入玉米焖煮30分钟。 5.最后调入鸡精调味,出锅撒上葱花即可。 肉末烧黄豆 材料: 牛肉、黄豆、青红辣椒、香菜、姜、蒜片、香辣酱、十三香、盐、料酒、白糖、味精、生粉、菜油 做法: 1.把牛肉切成小丁,放入碗中,加盐、料酒、生粉拌匀,腌制20分钟。 2.把黄豆用清水泡涨后,再放到加有十三香和盐的水锅里,煮熟捞出来沥水。 3.净锅放油,烧至四成热时下牛肉粒,炒熟倒出来沥油。 4.锅留底油,下姜末、蒜片、香辣酱炒香后,倒入黄豆、牛肉丁、青红辣椒。 5.边炒边加盐、白糖和味精调味,撒上香菜即可。 鱼肉粥 材料: 鲫鱼、豆腐、番茄、大米、芹菜、姜 做法: 1.将处理好的鲫鱼,清洗干净,豆腐和番茄,分别切成小块,芹菜切成碎末,姜切成片。 2.锅中倒入少许油,油烧热后,放入鲫鱼,小火煎至两面金黄。 3.倒入适量清水、大米、姜片,大火煮开,转小火煮10分钟。 4.把番茄倒入锅中吗,中小火继续煮15分钟。 5.再倒入豆腐煮5分钟。 6.最后加入芹菜丁和盐,搅拌均匀即可。 香菇炒腐竹 材料: 腐竹、香菇、青辣椒、葱、蒜、胡萝卜、酱油、老抽、蚝油、白糖、盐、油、淀粉 做法: 1.腐竹提前泡发,切成段,香菇、胡萝卜、青辣椒,分别切成片,葱切成葱花,蒜切成片。 2.锅中加入适量油,油烧热后,下入葱花、蒜片,爆出香味。 3.下入香菇、胡萝卜、腐竹、青椒,翻炒至断生。 4.加入酱油、老抽、蚝油,翻炒均匀。 5.加入适量的清水,大火煮开后,转中火焖煮5分钟。 6.加入适量白糖、盐,调味。 7.最后加入适量水淀粉,炒匀即可。 喜欢美食的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。请把好吃的美食分享给身边的人,让我们和身边的人每天都有美食的陪伴,快乐的度过每一天。 |
|