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这次要分享给大家的是韭菜炒鸡蛋的做法，在做这道菜的时候，有人先炒韭菜有人先炒鸡蛋，哪种方法正确呢？如果将顺序搞错了，难怪鸡蛋容易老，韭菜还发黄，下面我便将韭菜炒鸡蛋的正确做法详细分享给大家，相信你认真做便能做出鲜香美味的菜肴。 健康功效 韭菜:解毒 鸡蛋:护眼明目 食材用料：鸡蛋2个，韭菜1小把，食用油少许，食盐少许，料酒少许，淀粉水； 制作过程： 1、韭菜准备出一小把，将其摘去根蒂，并且去掉干枯的叶子后，将韭菜仔细清洗干净，然后放入通风口处，将韭菜中的水分给沥干，然后将韭菜切成长短适中的段； 2、碗内磕入2个鸡蛋，加一点淀粉水、料酒，这一步是保证鸡蛋滑嫩的关键，顺着一个方向完全打散。 3、把韭菜倒入鸡蛋液中，完全搅拌均匀。  4、起锅倒油，油烧七成热，倒入韭菜鸡蛋液，鸡蛋定型，蛋液表面凝固，翻煎另一面，大火翻炒30秒，加入1勺盐，翻炒均匀出锅。   |
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