【原】12M＋入门级别都不算的小饼干，材料霍一霍，发酵完成就可以直接烤起来啦〜

  司康饼干

文/秋秋          个人微信号：fushi1025

来，今天教大家一个入门级别的小饼干，面粉、黄油、鸡蛋等材料霍一霍，发酵完成就可以直接烤起来啦〜

奶香浓郁，外脆内软，别说宝宝啦，每次一出锅，我都先抢着吃上几个。大家也可以在里面加点芝麻或者虾皮粉，顺带补补钙哦，或者是蔓越莓干、芒果干等〜

—司康饼干—

食    材

牛奶：50克

中筋面粉：20克

黄油：35克

糖：10克

酵母：1克

蛋黄：1个（刷表面）

参考月龄：12个月以上

难易程度：易

提示：适合对方中食材不过敏的宝宝

制做量不代表添加量哦！！

步   骤

— 1 —

牛奶中加入酵母，搅拌均匀

＊我直接用的配方奶，冲好后大概30度左右的温度，加入酵母，利于发酵哈

— 2 —

黄油室温软化加入到面粉中，加入糖

— 3 —

用手将黄油和面粉混合，两搓均搓成沙粒状

— 4 —

加入牛奶与酵母，翻拌均匀，搅拌成光滑的面团

— 5 —

将面团放在硅胶面板上，先将面团压扁，然后用擀面杖擀成大概0.5cm厚的面饼

— 6 —

用模具压出自己想要的形状

＊空隙部分不要浪费，再揉成小面团继续压形状

— 7 —

压完模后，放在铺好油纸的烤盘上，烤箱发酵功能50分钟，发酵1.5倍大

＊如果烤箱没有发酵功能的，可以在烤盘底下放一碗水，烤箱温度调至到38度左右，进行发酵

— 8 —

在发酵好的小饼子上刷一层蛋液，烤箱上下火165度预热，5分钟；放入烤盘，165度烤15分钟

＊刷蛋液是为了上色，蛋黄的颜色会比较好看哈，用全蛋也是可以的

  

    烤的时间与温度，大家自行把握哈，每家烤箱脾气不一样

大家也可以在里面加点虾皮粉、芝麻等，顺带补下钙

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