柠檬猪扒材料: 猪扒2块、蒜蓉 1茶匙、干葱蓉1茶匙、白芝麻(可以不加) 酌量 腌料: 生抽 1茶匙、姜汁1茶匙、绍酒1茶匙、胡椒粉少许 盐酌量 汁料: 柠檬汁2汤匙、糖2汤匙、水 75毫升、柠檬皮(只黄色部分约1cmx3cm长,切幼丝) 埋馅(勾茨): 粟粉(玉米粉)1茶匙、水1汤匙 做法: 1、猪扒洗净,沥干水份。用刀背或肉锤拍松两面。加蒜蓉,干葱蓉和腌料腌约30分钟。 2、烧热油镬,下猪扒,把猪扒煎熟,两面微微金黄色。兜起盖好,备用。 3、用一小锅,把汁料煮滚(煮开)。糖溶解和柠檬皮出味后,埋馅(打勾)。淋在猪扒上面。喜欢的话,可撒点炒香的白芝麻。即成。 素炒水莲做法 1、长约100公分的水莲,洗净对切再拢成一把后切成约5公分的段落。洋葱、苹果、辣椒(去籽)也呼应水琏切成细长条。 2、很快,炒约半分钟,匀称和颜色都办到了!准备调味。由于有苹果,不必加糖,一匙盐就好,然后在盐上淋点米酒冲散他。 3、再速速翻炒约半分钟,熟度、调味也都OK了,滴点香油再翻两三下便可起锅。 孜然排骨做法 1、排骨切成段 2、油锅烧热,把排骨倒进去,翻炒至微微变色 3、盖上锅盖,焖煮片刻 4、倒入从排骨上切下的肉片一起翻炒 5、炒至肉变色,放入青椒和盐 6、翻炒至青椒变软,加入葱段 7、撒入孜然粉即可起锅 |
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