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千一分享六款热菜凉菜实用酱汁酱料配方。 第一款：口味酸辣！ 原料：美极鲜味汁8克，精盐，味精，熟芝麻4克，香油3克，水塔陈醋，干辣椒油各5克。 制作方法：将以上所有原料调匀即可。 第二款：口味复合酸辣型！ 原料：干辣椒油30克，味达美海鲜酱油，恒顺香醋各10克。香油，精盐，白糖，味精，油炸阳江豆豉，花椒粉，大蒜蓉各5克。 制作方法：将以上所有调料调匀即可。 第三款：口味浓香型！ 原料：牛肉清汤500克，水塔陈醋400克，精盐10克，东古一品鲜海鲜酱油80克，美极鲜辣汁，米醋各40克。 制作方法：将以上原料调匀即可，如果冰镇效果更佳。 第四款：口味野山椒风味！ 原料：野山椒茸，芹菜末，大蒜末，美极鲜味汁各20克，小米椒碎30克，香菜末40克洋葱末20克，大红折醋，鱼露，味精各10克，白糖，精盐各8克，矿泉水250克，浓缩橙汁5克。 制作方法：将以上原料调匀，如果冰镇，效果更佳。 第五款：口味醋香浓郁型！ 原料：恒顺香醋230克，精盐，味精，大蒜末各3克，白糖20克，美极鲜辣汁，东古一品鲜海鲜酱油各7克，香葱丁，小米椒圈各6克。 制作方法：将以上所有原料调匀即可。 第六款：口味酱椒风味型！ 原料：湖南泡椒酱1300克，新鲜青尖椒1200克，李锦记蒸鱼豉油一瓶，精盐，味精各150克，红油1千克。 制作方法：将湖南泡椒酱和新鲜青尖椒放入锅内，加入清水6千克，李锦记蒸鱼豉油，中火熬制汤汁剩余7成时用精盐，味精调味过滤汤料，放入熬好的红油，搅拌均匀即可。 想了解更多的专业餐饮配方请私信千一，我将给大家免费解答！ 小编会以简单易懂的方式分享给大家！ （本文章已关联维权骑士，如有抄袭必究到底！） |
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