| 共 108 篇文章 |
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麻鸭1000克、糯米120克、火腿肠60克、虾干35克、香油35克、大葱45克、生姜10克、花椒粉2克、肥膘肉80克、味达美海鲜酱油50克、古越龙山花雕酒30克、味精2克、绵白糖8克、鲜香菇40克、色拉油80克、食用盐20克、白胡椒粉2克、花椒粒25克、干淀粉30克、香菜20克。 阅138 转4 评0 公众公开 22-05-25 00:27 |
首先要选择去异味增加香味的香料，周黑鸭的香料比例，大料50克，小茴香30克，香叶10克，良姜12克，肉蔻8克，白芷28克，罗汉果2个，桂皮28克，千里香8克，砂仁12克，白寇30克，香果5克，山奈15克，草寇18克，草果24克，甘草16克，荜拨5克，香菜籽22克，丁香3克，陈皮15克，百里香15克，香茅草25克，迷迭香15克，所有香料装入料包用清水浸泡一下... 阅433 转38 评0 公众公开 22-05-24 20:08 |
首先我们将带鱼撕掉鱼鳍，用小剪刀剪去带鱼的尾部。用百洁布擦去带鱼身上银色的鱼鳞，洗净后把鱼头去掉。然后用小剪刀开膛破肚把里面的内脏都清理一下，尤其是内部的黑膜。最后改刀成6厘米左右的鱼段，用纯净水洗净备用。 阅140 转3 评0 公众公开 22-05-24 20:06 |
新鲜鸭舌2斤，古越龙山花雕酒20克，东古一品鲜酱油30克，鸡饭老抽2克，一级大豆油5克，味粉8克（如果没有用普通的味精也可以），大蒜5克，大葱4克，生姜8克，干辣椒段7克，食用盐1克，老冰糖2克。 阅249 转6 评0 公众公开 22-05-24 20:05 |
鱿鱼400克、大葱末2克、大蒜末2克、线椒20克、小葱段2克、小米椒20克、干辣椒段5克、花椒粒1克、干淀粉5克、绵白糖1克、美国厨师鸡粉2克、食用盐2克、熟白芝麻3克。 阅68 转3 评0 公众公开 22-05-24 20:04 |
小龙虾1500克，麻椒粒15克、白芷15克、桂皮4克、山奈5克、镇江香醋25克、黎红花椒油15克、大料8克、小茴香7克、香叶1克、肉蔻1克、草果1克、丁香1克，啤酒250克、菜籽油220克、干辣椒段25克、大红袍花椒粒20克、大蒜瓣5克、大葱段3克、生姜片5克、食用盐1克、绵白糖2克、高汤适量、郫县豆瓣酱25克、红星二锅头高度白酒10克、香油8克、十三香10... 阅493 转35 评0 公众公开 22-05-24 20:03 |
所需全部食材：大鹅1只，古越龙山花雕酒3克，花椒粒2克，香叶1克，生姜片5片，香葱结20克，大葱段适量，鸡饭老抽5克，食用盐1克，老冰糖5克，干辣椒段5克，桂皮2克，东古一品鲜海鲜酱油10克，白胡椒粉2克，味粉3克。 阅302 转10 评0 公众公开 22-05-24 20:01 |
我们先来处理一下食材，我们先把2斤多肥肠处理干净，生姜切片，大葱切段备用。准备一个高压锅，放入大料3克，香叶2克，白寇3克，白芷0.5克，花椒1克倒入味达美海鲜酱油，倒入纯净水放入干辣椒段3克，倒入鸡饭老抽1克调一下底色，加入古越龙山花雕酒5克，可以进一步去除肥肠的腥臭味，加入适量食用盐和味粉，再加入一勺美国厨师鸡粉，一勺白胡椒... 阅89 转3 评0 公众公开 22-05-24 20:00 |
所需全部用料：大鹅1只（约10斤），黄栀子5克，大料8克，白芷10克，白蔻5克，小茴香5克，花椒粒2克，香叶4克，食用盐750克，古越龙山花雕酒200克，味粉500克，鸡粉150克，生姜片150克，大葱段300克，香葱150克，菜籽油60克。 阅496 转2 评0 公众公开 22-05-24 19:58 |
大葱50克、三黄鸡1只(2斤左右)、生姜50克、古越龙山花雕酒100克、纯净水10斤、东古一品鲜海鲜酱油300克、李锦记香辣酱100克、自制红油500克、美极鲜味汁100克、藤椒油100克、熟白芝麻100克、水塔陈醋300克、花生酱50克、小泰椒100克、小飞马味粉80克、芝麻酱50克、老干妈辣酱150克、熟花生碎50克。 阅36 转0 评0 公众公开 22-05-24 19:57 |
