 剁椒香菇蒸鸡肉 食材：鸡腿、鲜香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蚝油、酱油、料酒、葱末 做法： 1、鸡腿洗净，用厨用剪刀沿着骨头剪开。 2、去除鸡骨。 3、将鸡腿肉切成1.5厘米见方的块备用。 4、香菇去蒂洗净，切成小块。 5、放入开水中汆烫至软，捞出，沥干水分。 6、再将鸡肉放入开水锅中，倒入1大勺料酒，汆烫一下，捞出备用。 7、炒锅烧热倒油，油热后放入剁椒和蒜蓉炒出香味。 8、倒入酱油、蚝油、白糖炒匀，关火。 9、倒入鸡肉和香菇拌匀。 10、将拌好的鸡肉和香菇放入盘中，入蒸锅。  荷兰豆炒鸡蛋 好做好吃很地道的几道家常菜，上桌被抢光，周末满足自己的胃 食材：荷兰豆20个、鸡蛋3个、盐生抽、料酒 做法： 1、先将鸡蛋磕入碗中，加半小勺盐和1大勺料酒，用筷子搅匀 2、将荷兰豆洗净后掐去两头 三。把油倒进煎锅里，和炒鸡蛋里的油一样多，这样炒鸡蛋就会蓬松。当油热到冒烟时，把炒鸡蛋液倒进锅里，就可以听到滋啦里说油够烫了 4、鸡蛋倒入锅中后，用筷子敏捷的在锅中画圈，将鸡蛋液搞乱，如许能够使鸡蛋敏捷变熟，看到鸡蛋液凝固后就要马上将其盛出  红烧划水 材料：鱼尾一条、葱姜蒜适量 干辣椒2个 花椒10粒 料酒适量 酱油适量 油适量 盐少许 糖1勺 醋适量 清水适量 做法 1、葱姜蒜洗净切好。鱼尾的一面顺鱼骨切至尾部，再纵向剪开成几条，用料酒和盐腌制10分钟。 2、起油锅，依次放入花椒和干辣椒煸香。 3、葱姜蒜入锅煸香。 4、鱼尾入锅，两面煎至金黄。 5、加入料酒，酱油，适量清水煮开。用锅铲把汤汁浇在鱼身上面，盖上锅焖煮十分钟。 6、打开锅盖加一匙糖三匙醋，大火烧至汤汁浓稠出锅即可。  排骨炖小土豆 做法 1.小土豆洗干净去皮。 2.排骨焯水沥干水份。 3.准备好大料：香葱结，生姜片，陈皮，八角，草果，橘子皮，香叶。 4.洗干净锅烧热倒入花生油，下白糖小火熬糖色，快速把排骨倒下去使每块排骨裹上糖色。 5.下入大料炒出香味。 6.下少许酱油。 7.注入适量的水没过排骨大火烧开转小火。 8.盖上盖煮三十分钟。 9.三十分钟后打开盖子下入土豆翻炒均匀再次盖上盖子继续开小火煮十五分钟即可。 |
|
|
