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生姜自古就是养生长寿佳品 除了醋泡姜 专家带来酸甜可口的红生姜，开胃生津 艳丽的红生姜的颜色究竟从哪来的呢？ 今天不仅教给大家红生姜的泡制方法 还教您一道色香味俱全的红姜烧黄鱼 夏天 中国烹饪大师 厨具 大厨煎锅 主要食材 小黄花鱼、仔姜、紫苏 烹饪步骤 1 处理小黄鱼 小黄鱼用红生姜的水腌制去腥，再撒入干粉，抓揉均匀。 知识点 张晋 西苑医院治未病中心主任 黄鱼入胃经，补虚养胃、补气填精 适合脾胃虚肉的人来补虚 2 煎制 锅内少油，3成热油温下锅煎制小黄鱼，再放入红生姜、大葱段，煎至两面上色。 3 烧制 烹入料酒增香，生抽酱油、蚝油、糖调味，加入清水大火烧制收汁，撒上香葱即可。 红姜的做法 1 紫苏焯水 紫苏叶下锅焯煮，加入白糖、白醋使紫苏水变红色，盛出晾凉。 2 制作泡姜 倒入切好的仔姜片中，可再加入适量白醋，盖盖泡制冷藏保存一周即可。 知识点 张晋 西苑医院治未病中心主任 紫苏有和胃止呕、解表散寒的功效 红生姜有去腥、解鱼虾毒的功效 秋季要省辛增酸以养肝 加醋泡制，养阴而不燥热 有健胃化湿、解表散寒的功效 跟着国医大师，每天造成1-2片生姜 有助于养生延寿 喜欢本文，给小厨点个“赞” 、“在看”吧  |
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