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作者：何旭 
前几日，猪头在家郑重宣布，现在可以大吃螃蟹了！并表示期间他会尽犬马之劳，不惜辛苦的买回来犒劳我们，我的心已经蠢蠢欲动了，仿佛闻到了那股特有的鲜味，在唇齿之间流动。没几日，正值重阳前夕，古道热肠的老姐就送来了五只阳澄湖大闸蟹。听说是赫赫有名的阳澄湖大闸蟹，我的眼为之一亮。其实说是大闸蟹有点徒有虚名，这几只螃蟹个头不大，颜色呢也黑不溜秋，真不起眼啊。仔细看这几个平日里横行霸道的家伙被一根束带牢牢束缚着，完全禁锢了它的自由，想翻身那是完全不可能的，只有几只脚悬空划着，做着徒劳的挣扎，也向我们证实着它的存在，是一鲜活的东西。既是鲜活的东西，要保留它的原汁原味，首选的烹制方法当然是清蒸了，所以在半夜12点左右，在清蒸20分钟以后，我和猪头毅然决定开吃了。清蒸后的螃蟹此时完全变了样，颜色红透发亮，一阵特有的香味扑鼻而来，令人垂涎欲滴，食欲大开!忍不住揭开一只蟹的壳，有白有黄煞是好看，白的是蟹膏，黄的是蟹黄，这两样都是我的最爱了，当我津津乐道，乐此不疲大吃特吃时，那些脚啊就留给了猪头等他慢慢品味吧，谁叫他说我浪费了，谁叫他比我更有耐心呢，偶尔我也咬开一只毛茸茸的蟹脚，充满白嫩鲜肉的蟹钳刺激着我的味蕾，齿颊留香之际感叹如此高蛋白的东西真的不愧为人间美味，世间鲜品！夫妻俩个在这个午夜有说有笑，其乐融融真是一对饮食男女啊！古人云：“吃蟹，饮酒，赏菊，赋诗”为金秋时节四大风流韵事，唯有这蟹就让我欲罢不能了。
作者简介 何旭，网名田螺姑娘。岳阳楼区人社局工作人员。业余热爱跑步和阅读写作，每年读书百余本，作品曾荣获2017年湖南省万步有约征文优秀奖，2020年全市工会系统“潇湘家书”征文活动优秀奖。并在《公共网络服务》杂志撰写卷首语两年。
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