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谁跟你说抹茶是日本的？它明明发源于中国 今天，抹茶元素被利用到甜品、糕点、咖啡等食物上，花样百出，创意无限。抹茶的这一抹清新绿，似乎有股子魔力。它是治愈系，让人看一眼，负能量便一扫而光。 我问过身边很多朋友 : 你知道抹茶的来源吗？百分之七十的朋友给我的回答是:当然是日本啊，还有少数朋友竟说它来自欧洲…… 可能是受日本茶道的影响，大家都理所当然地认为抹茶是日本的了。抹茶确实是在日本流行开来的，但它的真正起源是在中国古代。当然，不清楚这个常识的人，我也不怪你，毕竟日本是个“模仿怪民族”。 抹茶起源于我国的唐朝，都说前人的智慧是无穷的，当时有人发明了蒸青碾茶的工艺，就是将春茶嫩叶利用蒸汽杀青后，再做成团茶保存着。等到什么时候想喝了，就拿出茶团放在火上烘焙干燥，再将其磨成粉末状，抹茶粉就是这样诞生的。 那从何时开始传入日本的呢？ 宋代开始玩点茶，皇帝带头玩，底下的文人墨客们也纷纷效仿。后来，宋代的点茶传入日本，发展成为今天的日本茶道。 其主要操作和器具依然是沿袭宋代的规范。茶筅也随之传入日本，并沿用发展至今。这里所说的茶筅是点茶时会用到的一种工具，造型如下图。 中国自明代以来，开始流行冲泡散茶，中国抹茶茶道也逐渐失传。而抹茶文化传入日本，却得到了发扬光大，并引为国宾之礼，誉为日本之最。
其实，点茶技艺在我国也并未完全失传。在点茶技艺的基础上，我们创造出分茶技艺（也称水丹青、茶百戏等），我们的茶百戏文化也正在延续，在我们武夷山，便有一些茶百戏传承人，他们身体力行，为更多的年轻人普及文化知识。
（图为茶百戏传人章志峰老师） 视频 |“笔触”下的茶（点击链接，了解更多） 另外，我们福建客家的擂茶文化，是否也跟最初的抹茶文化有一定的渊源呢？有了解这方面知识的客家朋友们，可以在评论区留言，与我们共同探讨这个话题哦~
为什么抹茶起源于中国，但最后却在日本发展起来，还让大多数人认为抹茶是日本的呢？可能是受季节与地域的限制，中国的抹茶市场无法发展壮大起来，但文化这种东西，即使它已经没有什么现实意义了，我们依然可以多了解它，文化是根，不能丢。 ▼▼ （明日公布第一批玩茶团成员） 我们也将整理出成员们的优秀作品供大家欣赏交流 敬请期待！
【END】 ——— 点 击 图 片 阅 读 精 彩 文 章 ——— 树立正确“苦味观”，你说的“苦”真的是“苦”吗？
日内瓦钟表匠、勃艮第酿酒师...... 还有武夷山的焙茶师
没有一点点防备，我被岩茶锁了一下喉！
三招，你就可以喝到滋味独特的炭焙茶
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