五花肉烧鲈鱼

材料

做法

1    首先把鲈鱼洗净后，在表面划出十字花刀。锅烧热后倒油，把鲈鱼放进去煎到两面金黄，先盛出来备用即可。

2    然后再下五花肉煸炒出肥油，加蒜瓣、姜片炒出香味后下鲈鱼，调入1大勺料酒，1大勺生抽即可。

3    然后倒入温水和鱼齐平，再调入1大勺蚝油，2克糖，2克白胡椒粉，1小勺老抽。把鱼翻个面，盖上盖子焖10分钟左右即可。

4    然后开盖让汤汁收一收，出锅前撒一把小葱段提香即可。

5    然后等盛盘后还可以撒点小葱碎点缀，五花肉咸香入味，鱼肉软嫩细滑，绝对下饭！有鱼又有肉。