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外行看热闹，内行看门道，但无论内行外行，只要是爱吃会吃的人，一年中一定会关注最近这几天——米其林榜单更新！自从进入中国以来，米其林的餐厅评级体系就一直“在艰难中前行”着，特别是开启广州榜单之后。在这座以“食”闻名，人人会吃的城市中，米其林评级可以说是相当的众口难调了。    最近，2020广州米其林榜单首度更新，依然没有3星餐厅，2星餐厅有新店上榜，但更多人的关注点，似乎都在“餐盘奖”和“必比登餐厅”这样更接地气的餐厅中，虽然说这次也是一样，争议声完全没有变小，但榜单中确实也有不少能得到多数食客和旅行者认可的餐厅，可以说来这里吃，几乎不会踩雷，究竟有哪些？今天我们就帮大家捋一捋这些榜上有名的店！ 米其林1星餐厅惠食佳（海珠） 连续两年在米其林1星榜单的惠食佳，可以说是广州出品最稳定的餐厅之一。  1992年，惠食佳在珠江边支起雨棚，当年只是一间做啫啫煲的大排档，但出品稳定，低调经营，价格亲民，深得食客欢心。惠食佳主营的啫啫煲，也在几年前因为《舌尖上的中国》成功破圈，自此不止在粤文化圈内，全国人们都爱上了这道需要“跑得快才能吃”的美食——啫啫煲在厨房做好，到餐桌，还要用瓦煲的余热焖一下，只有最精细的控制力，才能品尝到最佳风味。  招牌菜啫啫黄鳝、啫啫蚝烙都极受欢迎，而且是深受本地食客的欢迎，要知道在广州这样一个几乎人人美食家的地方，只有在本地人中站稳脚跟的餐饮才能长久生存下去，而惠食佳就凭借其出色的功力做到了，坊间传言，北京有间吃啫啫煲的名店，主厨便是惠食佳出身。 餐盘奖必吃北园  共有46间餐厅入选餐盘奖，作为旅行者，想要在其中吃到地道广州味道，体验到正宗岭南文化，那么北园酒家不可不去。作为排大队“饮早茶”的餐厅，北园的火爆不仅因为味道，同样也因为它是一间马上就要成为百年老字号的园林酒家，在小北路20号的高墙内，第一次去的客人可能猜不到里面的岭南园林如此精美漂亮。  当然能上米其林榜单的餐厅不能只靠环境，无论是传统茶点中的虾饺、烧卖，还是时下网红的红米肠粉、绿茶甜薄餐，味道都可圈可点，配合就餐环境，还会让这一餐的感受更上一层楼～ 广州酒家（文昌南路）  “老字号”这个词，在美食领域的名声似乎一直都不太好，在北方城市有“老字号”招牌的餐厅常常口碑平平甚至背负骂名，不过在广州，许多老字号的情况完全相反，至今仍是值得参考的，甚至必吃的美食，其中广州酒家就是这样的存在。  对于普通人来说，在广州吃早茶，“好吃”是个玄学，因为在一定的价格区间内，几乎家家店都差不太多，而如果你吃到过广州酒家出品的虾饺、叉烧包等茶点，那么一定会被瞬间惊艳到，每道菜、每份茶点的味道都把控的刚刚好，配合所选用食材的新鲜，广州酒家单凭味道，就可以让人忽略到其他的任何不足。 必比登榜单必吃向群（龙津东路）  作为许多老广从小吃到大的餐厅，老牌粤菜馆向群饭店以清淡的走地三黄鸡和招牌必点的碌鹅著称，被誉为“鸡鹅双绝”。向群同样是间有历史的餐厅，由冰室演变而来，作为游客，如果想吃一餐平价的地道粤菜正餐，那么这里是很好的选择！ 达扬原味炖品（文明路）  同样作为《舌尖》等众多纪录片的宠儿，达扬炖品在广州本地人和游客之间无人不知，“宁可食无菜，不可食无汤”，粤菜饮食中“喝汤”这件事绝对是第一重要，达扬的椰子炖竹丝鸡、党参炖牛展等都是不可错过的炖汤，在岭南天气渐凉的日子里，喝一盅炖汤是旅途中最大的慰藉。 当然，名列1星榜单的炳胜系列餐厅，大名鼎鼎的白天鹅宾馆中的玉堂春暖，同样环境出众的南园、泮溪，以竹升面出名的吴财记，专心做鸽的大鸽饭等都是值得旅行者一试的餐厅，从食物认识广州，你会有更对这里留下更为惊艳的印象。广州还藏着许许多多虽没上榜，但味道绝伦的餐厅，有哪些店铺没上榜但属于你心中的“米其林”，不妨告诉我们哟～ |
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