这几天气温骤降，几块钱就能做一碗酸辣爽口的土豆粉，吃到出汗

以前很爱吃土豆粉，有点痴迷的那种。慢慢的不常吃了，不是不喜欢了，是涨价太厉害。已经15-20块一份了，会过日子的我觉得不值，还不如自己做。真的，自己稍微研究一下各种美食的做法，你真的就不想去外边买了。

准备材料：

土豆粉，豆皮，海带丝，青菜，鱼豆腐，鸡蛋。

辣椒粉，小米辣，花生，白芝麻，花椒，葱，白糖，盐，蒜末，醋，生抽，香油，鸡精，蚝油。

做法：

切葱花和小米辣，蒜切末，豆皮半张切丝。

锅里烧油，先煎一个鸡蛋，煎熟备用。再用小火炸一把花生米。

调酸辣汤，大碗里放小米辣，一勺辣椒粉，一勺蒜末，一勺白芝麻，少许葱花。刚才的油锅，小火，放一把花椒炒出香味，用漏勺把花椒捞出来，把热油泼在大碗里，拌匀。放两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺醋，半勺盐，半勺鸡精，再来点香油更好，倒入半碗开水搅匀备用。

锅里烧开水，下一包土豆粉，中小火煮2-3分钟，土豆粉成半透明状捞在大碗里，把豆皮，海带丝，青菜，鱼豆腐焯水两分钟，捞大碗里。

最后，放花生米和鸡蛋。喜欢吃咸菜的也来点，一碗要啥有啥的酸辣土豆粉都做好了。

做面或粉的时候，配菜要少量多样，花生米，咸菜，辣椒油是锦上添花。