|
随着三伏天的开始，天气越来越热，胃口也会随着天气发生变化，越热吃的就越少，冷饮水果越想吃，但是冷饮水果当主食也不是长久之计，当你没胃口的时候做这3道家常菜就可以了，荤素搭配营养均衡，好吃又美味，关键是做法细节都在这里了，新手下厨也完全没难度，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【香辣鱼块】 主要食材：草鱼块，姜丝，葱段，蒜末，干辣椒，花椒，生抽，盐，鸡精，孜然粉，辣椒粉，白芝麻，胡椒粉，鱼的做法数不胜数，但是要做到解馋开胃好下饭，那必须口味稍微重一点，香辣口就只一种非常开胃又下饭的做法，一定要试试。
【具体做法】 1、鱼块擦干净水分放碗里，加入葱段和姜丝，再来1勺料酒，1勺生抽，少许的胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制个20分钟以上。
2、锅里油温6成热下入鱼块，炸至金黄酥脆后捞出控干油脂，留下炸鱼的底油升高油温，爆香姜丝，葱段，干辣椒，蒜片，花椒，香味一出来后，倒入鱼块，加入2勺生抽，少许的盐和鸡精，再来1勺辣椒粉和孜然粉。
3、这个时候可以开大火翻炒了，主要是把香料和调味品都炒均匀，最后关火撒点白芝麻和葱段，就可以出锅了，这道香辣鱼块，下饭更下酒。
【荷兰豆炒牛肉】 主要食材：牛肉，荷兰豆，胡萝卜，小米辣，蒜片，生抽，蚝油，盐，淀粉，荷兰豆炒牛肉，想必大部分人都喜欢这道家常菜，大人孩子都爱吃，记得要把米饭准备多一点。
【具体做法】 1、把牛肉切薄片放碗里，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，少许的盐，1勺食用油少量多次加入，想要牛肉更嫩口，可以再加半勺水，也是慢慢倒进去，每次把进去的水都搅拌至被牛肉吸收再添水，抓拌均匀了以后腌制20分钟以上。
2、起锅烧油爆香小米辣和蒜片，接着倒入牛肉，炒至变色后马上捞出，把锅里的温度升高后倒入荷兰豆和胡萝卜，快速翻炒至断生，然后加入盐和1勺生抽，接着把牛肉也倒进去。
3、最后把牛肉和荷兰豆一起翻炒均匀了，就可以上菜了，如果炒出来还有汤汁的话，记得不要全部收干，因为汤汁拌饭更下饭。
【包菜炒蛋】 主要食材：鸡蛋，包菜，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉，生抽，陈醋，蚝油，白糖，有了2到肉菜后，开胃的素菜也必须安排上，酸辣爽口清脆解腻，包菜多吃也不担心长胖。
【具体做法】 1、先调制包菜酱汁，碗里加入蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻，先淋上去1勺滚烫的热油激发出香味，接着倒入2勺生抽，2勺陈醋，半勺蚝油，少许的白砂糖搅拌均匀备用，蒜末这些配料可以根据自己的喜好增减。
2、起锅烧油先煎1-2个荷包蛋捞出备用，把包菜撕小块焯水至7成熟悉，然后把鸡蛋切小块铺在包菜上面，最后淋上调制好的酱汁，搅拌均匀就可以开吃了。
3、这道包菜就是典型的减脂菜了，除了可以加鸡蛋，还可以加一下鸡胸肉虾仁或者别的肉食，总之做法简单却搭配丰富选择多多。
|
|
|
