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麻汁金针肥牛  食物：肥牛片400克；金针蘑200克；蒜头20克；香莱10克 1、锅中放入适度的水加温至烧开，放入肥牛片焯烫至变色，捞出预留 2、金针蘑清洗，过开水焯烫三十秒，捞出控干水份 3、花生酱中慢慢添加凉白开水，调至适合浓砂浆稠度，再添加油泼蒜末、生抽酱油、油辣子、芝麻油、芝麻混和匀称，做成酱汁 4、将焯烫好的肥牛片和金针蘑混和，再添加酱汁混和匀称，装点上香莱碎就可以 芹菜炒肉丝  1.提早掐掉青菜叶，切除根，准备好生猪肉 2.莴笋放进水里边清理整洁 3.随后放进砧板上切割成段 4.青椒，葱蒜各自切完预留 5.生猪肉清理整洁，切割成丝放碗内，放入米酒，生抽，木薯淀粉，搅拌均匀，腌渍十分钟。 6.锅内加点油烧开，放入葱蒜进行爆香。 7.再放入丝袜高跟鞋，翻炒至变色。 8.放入莴笋和青椒翻炒数分钟。 9.放入盐，生抽酱油翻炒匀称 10.最终放入味精，翻炒一下，盛出 野山椒墨鱼仔  1.墨鱼仔解决清理整洁 2.放水里轻度焯烫至变色 3.捞出沥水预留 4.姜削皮切条，蒜头切成片，葱切段儿，麻椒柿子椒备好 5.出锅添加姜片，大蒜，葱段，麻椒，郫县豆瓣酱炒成香气辣椒油 6.添加红泡椒，生抽，少量清烧开 7.添加墨鱼仔翻炒一会儿 8.最终加少量盐翻炒匀称就可以 |
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