1.青椒炒腊肉 食材配料; 腊肉,青红椒, 豆豉,盐,鸡精, 料酒,胡椒粉,蒜,姜, 做法步骤; 1.腊肉先用温水洗干净切片,蒜,姜切末,青红辣椒切圈 2.热锅放油,油温七成热时放下姜蒜末炒香,再放腊肉片快炒 3.炒制腊肉转色,放下青红辣椒,加些料酒煸炒 4.炒到青红辣椒转色变软,加盐,鸡精 5.撒些胡椒粉,翻炒均匀即可出锅装盘 2.香菇滑鸡 食材配料; 鸡肉,香菇 ,青红辣椒,葱,姜,洋葱,油,料酒,蚝油,盐,生抽,玉米淀粉, 做法步骤; 1.鸡肉清洗干净切块,香菇切十字刀切成四块,青红辣椒洗干净切小块备用 2.准备一个小碗,放入半汤匙蚝油,半汤匙生抽,1勺料酒调成料汁 3.冷锅放油放花生炒熟备用,热锅放油,下姜,蒜,洋葱,煸炒出香味 4.姜,蒜,洋葱,香味炒出来后,倒入鸡块翻炒2分钟左右 5.炒到鸡块变色后倒入豆豉和香菇翻炒均匀 6.倒入事先调好的料汁翻炒均匀焖1分钟左右 7.沿着锅边倒入2/3碗的清水,然后盖上锅盖焖20分钟左右 8.看到汤汁减少,再倒入适量的水淀粉再翻炒均匀后继续焖 9.焖到汤汁浓稠,倒入青红辣椒,添加适量食用盐搅拌均匀撒上葱花即可关火出锅了 3.爆炒猪肝 食材配料; 猪肝,青椒,干红辣椒,花生,葱,姜,蒜,食用油,料酒,淀粉 ,酱油 ,盐 少许 做法步骤; 1.猪肝清洗干净后,切薄片青红辣椒切小圈,姜蒜切成末备用 2.切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟左右 3.热锅放油,油温七成热后放入猪肝,翻炒至猪肝变色后盛出备用 4.锅底留少量油,爆香葱姜蒜,放入花生,青红辣椒翻炒 5.加入炒好的猪肝继续翻炒, 6.加入少许酱油调色,加入少许盐,鸡精,和葱即可以出锅了。 4.蒜苗炒肉 食材配料; 猪肉,蒜苗,老干妈,青红辣椒,食用油,盐,生抽,料酒 做法步骤; 1.猪肉,蒜苗,青红辣椒洗干净 2.猪肉切片,蒜苗切段,青红辣椒切小段备用, 3.猪肉提前用生抽、料酒腌15分钟左右 4锅热放少许油加入猪肉,快速煸炒至猪肉变色,盛出备用 5.锅里留些底油,爆香红椒和老干妈 6.放入蒜苗和青椒,蒜苗变色后放少许盐 7.加炒好的猪肉,翻炒均匀即可出锅享用了 大家感觉小编写的怎样?哪里有不足的地方,欢迎大家在下方留言评论,我会改善的,谢谢支持 |
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