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炒饭都能炒破大铁锅,贵阳怪噜饭能红遍大街小巷,凭的是什么?

2020-09-24  瘦猴厨房

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若谈世界美食,我能跟你聊上几天几夜,但是若要论起炒饭,说实话我一时间还真想不到有什么特别出名的,唯独吃过的就是扬州炒饭,个人感觉也就那样,真没什么特别之处。但是今天要跟大家分享的这道美食,准确的说也就是一道炒饭,它的影响力真的有点超乎了我的想象,它就是今天的主角:贵阳怪噜饭

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先来跟大家说说这座城市。贵阳,简称“筑”,是贵州省的省会。贵阳境内有30多种少数民族,还有30多处旅游景点,是中国十大避暑旅游城市之一。

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旅游业发达的城市人口流动都很大,有人的地方就有美食,因为人们对于吃的诱惑是无法抵挡的。贵阳美食其实出名的不多,但是有一种美食一定是众所周知,那就是老干妈,老干妈的产地就在贵州省贵阳市南明区。除了老干妈之外,贵阳怪噜饭的受欢迎程度在贵阳当地绝对不比老干妈差。

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怪噜饭原本是贵阳地区最为普通的一种快餐炒饭,不管是大街小巷,还是小饭馆大酒店,都会有怪噜饭的身影。

怪噜饭,听着这个名字似乎并不能引人食欲,之所以叫怪噜饭,是因为这种炒饭里加的调料品种多,麻辣酸咸样样都有。正宗的怪噜饭里有三种食材是必不可少的,第一是折耳根(这是云南、贵州等地的叫法,学名其实就是鱼腥草),第二是腊肉,第三是酸菜,其他的调料大家可以随意搭配,总之有个原则就是配菜的品种越多越好。

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在贵阳,吃怪噜饭时老板都会配送一小碟特制的泡酸萝卜,炒饭配泡萝卜这是贵阳人的标配,不仅经济实惠,而且还越吃越开胃。

据说,贵阳有一家特别出名的饭店,每个月光炒怪噜饭都要炒破好几口大铁锅,听着是不是有点不可思议,虽然不知道是真是假,但是也足以看出贵阳人对怪噜饭的喜爱程度。

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网上流行一句话叫:唯有爱与美食不可辜负。对于吃货来说,不管是闻名中外的饕餮盛宴,还是大街小巷里的特色美食,都是一种无法抵挡的诱惑。你们知道贵阳还有哪些特色美食吗?欢迎大家在评论区分享交流,我是瘦猴,关注瘦猴厨房,每天都会跟大家分享世界各地美食、做法、以及烹饪小技巧供大家参考,我们明天见!

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