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想吃肉肠自己做，蒸一蒸就好，可烤可涮，千万别外买了！ 晚上出去遛弯，街道两旁的那些烧烤店依旧生意兴隆。工作了一天的人们晚上三三两两地约出来谈天说地放松一下。说起烤肉等这些食物，味道真的是很诱人的，只要是不忌肉的，就都是喜欢吃这口。小吃街里那些烤串、烤肠的小摊铺也总是生意最好的。 日常逛超市的时候，我们会看到有售真空包装的那种、袋子上写烤肠的肉肠，很多人会选择买回家加工一下给孩子吃，再有就是逛超市的时候，食品区里都有一台能滚动的烤肠机器，里面排列着两寸长的一个个小烤肠，远远的就能闻到香味。很多年轻人或者带孩子的妈妈们，都会过去买吃，给自己、给孩子。  如果说吃烤肉、烤串等还说的过去，别管这些是不是好的肉质，但毕竟是肉呢，那些香味浓郁的烤肠就不得而知了，曾经有报道说，一个黑心的加工坊，竟然用纸壳搅碎了再放入各种添加剂来做肠，听后真的是让人“望肠生畏”，所以对这烤肠、火腿肠等等加工和成的食物，材料不一定真实，添加剂也太多，尽量少买或者不买，尤其是家里有小孩子的，正是发育阶段，这些东西吃过后就是有害无益，有损健康。 今天我就推荐一道自己做的肉肠，材料真实，健康卫生，做好的肠可以直接吃，可以撒料烧烤吃，都随意，简单易学，最适合大小孩子，千万不要再外买了。  夏日里，我们在家也会偶尔吃烤肉，自己做得更健康卫生，食材也能达标。今天做的小烤肠很简单，用时短，自己买最健康的最新鲜的肉来做，可以是猪肉、鸡肉、牛羊肉、鱼肉等等，想吃什么做什么，想调什么味就来什么味，最可心了。 今天我用的就是新鲜的猪肉来做的，做好就吃了几个，剩余又涂上点辣酱空气炸来了几分钟，绝对过瘾。 来看看我的小烤肠的做法吧，家里有小孩子的一定要试试，千万不要外买了。  材料：猪肉200克，腌肉料15克，玉米淀粉4汤勺。 做法： 1.把新鲜的猪肉切成大块，有点点肥肉会增香，当然不想吃肥肉的可以一点也不放。  3、把肉用料理机搅打成肉泥状。推荐用机器搅打，如果用手剁，要剁得细腻一点，比饺子馅的肉还要细才好。  3、我用了现成的调味料，这里随便，可以超市里像我一样买现成的，可以用盐、胡椒粉等自己调。把调味料用等量的水稀释。  4、稀释好的料汁倒入肉泥中搅拌。让肉泥和料汁完全融合在一起。  5、然后再放入玉米淀粉搅拌。不要一下子都放进去，放一勺拌一勺，看情况，觉得肉粘稠了就可以，不要太干了。  6、最后把搅拌好的肉放进裱花袋里，袋子剪口备好。  7、用一个小烤肠的模具，模具馅刷一层油，把肉挤进去，用小勺在轻轻压一下，抹平。  8、模具盖上盖子，蒸锅烧开水，放入模具，大火蒸20分钟即可。取出来倒扣出来就行，可以直接就吃，可以做烧烤。  小贴士： 有模具就不要肠衣了，很简单，如果没有模具可以买现成的肠衣来做。 这个肉肠的关键点当然就是味道了。在给肉泥调味的时候，可以用买现成的腌肉的料来调拌，这样比较简单；还可以自己调味，自己调味的时候记住不要用切碎的葱姜，葱姜切碎用水浸泡后，用葱姜水、加盐来调味最好。 淀粉不可少，如果肉做得多，可以放一个鸡蛋，口感会更好。 好啦，这个小肠你学会了吗，很简单是不是，有时间试试做吧！ |
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