「南瓜年糕」：南瓜这样做，不揉面手不沾面，外酥里糯太好吃了

这个季节当然得做点与南瓜有关的美食，才能不辜负金灿灿的秋季。

【所需食材】

南瓜200克（去皮后），水磨糯米粉300克，纯牛奶200克，白糖60克，玉米油30克，鸡蛋1个，芝麻适量。

① 南瓜洗净去皮，切片，上蒸锅隔水蒸熟。

② 然后把蒸好的南瓜倒大碗里，趁热加入白糖。用勺子碾碎，白糖也会跟着融化。然后加入200克纯牛奶，打入一颗鸡蛋，加入30克气味小点的食用油，比如玉米油。充分搅拌均匀以后，加入300克水磨糯米粉。搅拌至无干粉颗粒，细腻且浓稠的糊状就可以了。

③ 准备耐高温的一次性蛋糕纸杯，把南瓜糯米糊倒纸杯里。轻轻震动烤盘，使米糊表面变平整。最后撒上芝麻就可以了。

④ 烤箱预热，上下管180度，烤30分钟左右。烤至表面金黄，微微膨胀就可以出炉了。外皮酥脆，里面软糯香甜，既有南瓜的香甜，又有年糕的风味，放凉以后更弹牙。