肉包子如何做能让面团更富有弹性，且蒸出来松软蓬松？

您好！很高兴回答您的问题！

肉包子很多人都爱吃的，做任何包子都是包子外皮很重要的。

我喜欢给家人做肉馅小包子，包子外皮松软蓬松，肉馅也很香，家人都很爱吃，说我做的是大号外卖小笼包。我的包子外皮方法分享给您，请您参考。方法如下：

做包子外皮方法：

1、面粉加入泡打粉搅匀，温水加入白糖，酵母搅拌融化。

2、用酵母水将面搅成絮状，再揉成面团发酵至2倍大。揉搓排气整理成长条分成约25克小剂子；

3、擀成包子皮放入肉馅包好，盖保鲜膜静止10-15分钟，冷水上锅烧开改中火蒸12分钟，关火焖3分钟即可，美味的包子就做好了。

肉馅方法：

1、把适量猪肉馅，加适量盐，少量水一个方向搅拌成有拉丝效果。

2、加葱花，姜末，生抽，蚝油，老抽，鸡精、食盐、食用油适量搅拌均匀。

做完的包子一定是外皮松软蓬松，肉馅咸香可口，您参考一下我的方法试着做一下，美食路上共同学习！

感恩在这里遇见，我是热爱美食的丽丽！但愿我的回答能帮到你，祝您快乐！