悟痴 / 家常百姓菜 / 家里来客不要慌,学会这4道硬菜,端上桌有...

分享

   

家里来客不要慌,学会这4道硬菜,端上桌有面子,客人都吃没了

2020-09-25  悟痴

点击关注,每天精彩不断!

导语:家里来客不要慌,学会这4道硬菜,端上桌有面子,客人都吃美了

很多朋友都遇到这样的问题,家里经常会有客人来拜访,一般都会留在家里吃饭,但是不知道做些什么菜来招待。家常菜实在拿不出手,但是上的了台面的菜又不会,急的不得了。今天我们来给大家分享4道非常适合招待客人的菜,下次家里来客人也不用慌,端上这几道菜,人人都夸。客人吃美了,我们也有面子。朋友们一起来看看做法吧!

椒盐大虾

1.准备食材,大虾、大蒜、红尖椒。2.大虾去头去壳,开背取出虾线,清水洗净后沥干水分放入大碗中,加入适量的料酒腌制至少十分钟备用。大蒜切末,红尖椒切成小段备用。3.腌制好的大虾控干,放入大碗中,加入适量的淀粉抓拌均匀,让大虾均匀的裹上淀粉备用。4.锅中加入适量的食用油,油温六成热把大虾放入锅中开始炸,一面炸变色后翻面继续炸,炸至两面金黄后盛出沥油备用。5.锅中多余的油倒出,留底油,底油烧热后倒入尖椒段和蒜末爆香,炒出香味后倒入大虾,转中火翻炒几下,再加入适量的椒盐和白糖,翻炒均匀入味后即可装盘出锅(炒的时间不宜过长,不然就不脆了)。


话梅排骨

1.准备食材,排骨、话梅、香葱、生姜、八角。2.排骨洗净后切成小段沥干水分备用。生姜切片,香葱切小段备用。3.锅中加入适量的食用油,油热倒入两颗冰糖小火熬出糖色,糖色出来之后加入适量的清水和老抽,搅拌均匀后把汤汁盛出备用。4.锅中加入适量的食用油,油热后倒入排骨和八角,快速翻炒至排骨表面微焦,微微变黄后倒入适量的料酒,快速翻炒至料酒挥发,加入适量的清水,水量在排骨的三分之二处为宜。再放入话梅和刚才熬好的糖色汁,搅拌均匀后盖上锅盖开始炖煮。大火煮开后转小火继续炖至少半小时,时间到了开盖加入适量的生抽、白糖、食盐、老抽,翻拌均匀后只需炖煮20分钟左右。最后大火收汁即可装盘盛出,上桌就被一扫光了。

米粉蒸肉

1.准备食材,五花肉、红薯、蒸肉米粉、香葱。2.五花肉洗净后切成片沥干水分备用。红薯去皮洗净切成块,香葱切小段备用。3.沥干水分的五花肉放入小盆中,加入适量的生抽和黄酒抓拌均匀腌制至少二十分钟等待入味备用。4.腌制好的五花肉,盆里倒入适量的蒸肉米粉,再加入适量的老抽调色,快速翻拌均匀,太干的话可以加点清水,搅拌均匀后放入大盘中,红薯放在下面,五花肉放在上面,均匀的铺上蒸肉米粉。5.锅中加入适量的清水,冷水放入锅中开始蒸,差不多蒸一小时左右即可,这个时间的红薯和肉都是入口即化的,口感非常好。蒸好之后取出就可以上桌,香甜软糯超级好吃。

豆腐鲫鱼汤

1.准备食材,鲫鱼、豆腐、香葱、生姜。2.鲫鱼处理好之后清水洗净沥干水分备用。豆腐洗净切块,香葱切小段,生姜切片备用。3.锅中不加油,烧热后用姜片把锅底擦一下,倒入适量的食用油,油热把鲫鱼下入锅中小火慢煎,一面煎黄后翻面继续煎,煎至两面金黄后丢入姜片炒出香味 ,加入没过鱼肉的清水,丢入适量的葱段盖上锅盖开始炖煮。大火煮开后转中火继续炖煮至少10分钟,时间到了开盖可以看到锅中的汤汁已经比较浓郁洁白了。此时加入豆腐块,煮6分钟左右开盖加入适量的食盐调味,搅拌均匀后再炖煮3分钟即可关火,撒上剩下的葱段,香味立马就飘出来了。汤汁非常浓郁好喝。

以上就是今天要跟大家分享非常适合待客的4道硬菜,下次家里来客人不要慌,学会轻松面对。客人吃的美,我们面子足,建议收藏起来哦。喜欢的朋友记得点点关注支持一下哟!

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>