薄皮冰花水煎包

大厨带来一道薄皮水煎包：冰花脆皮、鲜香素馅、秘制料油，可谓一包三香

食材

饺子皮、油豆腐、粉丝、玉米粒、香菇

步 骤

1：调馅料：碗中加入熟粉丝、油豆泡、胡萝卜丁、玉米粒、木耳、香菇末搅拌，加入适量盐、秘制香油。

2：炼香油：凉油中加入姜片、八角大料、桂皮等，小火慢熬15分钟，熬制出香味后晾凉。

3：饺子皮擀薄，放入馅料包成包子。锅中加入少量炼制的香油，包子煎至底面金黄，加入淀粉水油盖锅盖焖3分钟即可（油：淀粉：水比例1：2：10）。