【原】减肥也能吃点可口的：改良版珍珠丸子

先上细节图，南方的童鞋们不要留口水哦！糯米粒粒分明，融合了肉的香味，黏软可口，内馅用三分之一的胡萝卜和三分之一的香菇取代了全肉，不仅增加了膳食纤维和多种维生素、胡萝卜素，而且吃起来香而不腻；选用的是精瘦肉馅，进一步减少了饱和脂肪，减脂人群和慢性病患者也可以放心享用哦！之前做过一款用的是木耳，改为香菇后，味道更棒，毕竟香菇所含的呈味游离氨基酸，如鸟苷酸比较丰富，能起到提味增香的作用，连鸡精都不用放。

原料：50克瘦肉馅，用少量生抽腌制约半小时，胡萝卜半根，香菇2朵

胡萝卜擦丝切碎，香菇切成碎末

加适量盐和玉米淀粉拌匀，用筷子往一个方向打，让肉馅上劲，避免蒸的过程散掉

用勺子挖一个小球，扔入荫米中（注：荫米是南方一种把糯米蒸熟晒干后的特产，可用于做炒米和糕点等美食，没有荫米，可以用糯米，但是糯米必须提前泡6-8个小时）

让丸子在荫米中打滚，均匀粘上荫米

一个个装盘，50克肉馅居然做了这么一大盘子，可见每个丸子所含的脂肪和热量真心很低

蒸汽上来后，放入蒸锅，改中火15-18分钟即可，出锅前撒上事先切好的葱花。

Now，enjoy them！