|
皮肤专家说：“女人的第一道皱纹，都是在夏天出现的！”他们看到了夏天强烈的紫外线对皮肤的伤害：在紫外线的无情摧毁下，胶原蛋白纤维容易断裂，皮肤老化会加剧，色素容易沉着、肤质变粗糙、轮廓松弛下垂……每一条都是很多女人生命中无法承受之重。 作为营养师，我私下认为，夏季皮肤变差，紫外线的伤害只是其中一个方面，夏季皮肤营养的缺乏是更值得重视的方面，毕竟对付紫外线我们有防晒4件套：防晒霜、超黑墨镜、遮阳帽和遮阳伞，实在不行还可以减少紫外线强烈的时刻出门！ 为什么夏季皮肤更容易缺乏营养？ 夏天是露肉的季节，无论是周遭大环境的影响，还是个人爱美的追求，10个人有8个人在减肥，减肥就得少吃东西，毕竟运动也是要的，但是所谓七分吃三分练，所以控制饮食是必须的，尤其是那些水果减肥法、过午不食法、吃素减肥法、苹果减肥法等，都会造成身体的各种必需营养素都会处在极度缺乏的状态。 再有就是天热，大多数人的胃口本来也不佳，对正常的一日三餐本来兴趣也不大，更不要提大鱼大肉了，只能抱半个西瓜对付一餐，或者一碗凉皮凉面胡乱吃了算了，这种吃法明显会营养不均衡，很多微量元素供应不足。而且，夏天流汗又多，很多B族维生素和矿物质流失特别多，也加剧了身体和皮肤营养素的缺乏。 好皮肤最需要的几种营养素 （1） 足够的优质蛋白和维生素C。 它们是构建皮肤胶原蛋白的原材料，如果没有这两养的充足供应，身体不能制 造足够的胶原蛋白来弥补皮肤胶原的流失，补充再多的胶原蛋白口服液也于事无补。 审视你一天的饮食，维生素C还好说，夏天的水果一般人都不太会缺，但是把优质蛋白吃够似乎没那么容易，如果不好好吃饭的话。如果不怎么吃鸡鸭鱼肉，又搞什么水果减肥法，每天的优质蛋白来源只有一个鸡蛋和一袋牛奶，那么缺口实在太大。 （2） 维生素A。 维生素A有助于控制皮肤中角质的聚集速度，缺乏它不仅会导致外部皮肤的粗糙和干燥，就连内部的呼吸道、消化道等器官内壁修复能力变差而导致容易感染。 但是维生素A是脂溶性维生素，如果饮食中没有足够的脂肪摄入，维生素A也很难被吸收利用，动物肝脏含维生素A比较多，但是很多人是拒绝吃动物内脏的。如果深色、黄色橙色和红色的蔬菜水果又吃得不多，也很难满足皮肤要。 （3） 必需脂肪酸。 它是细胞膜的必要组成部分，细胞膜相当于细胞的皮肤，必需脂肪酸不仅能保持细胞膜平滑柔软，同时也有助于帮助细胞更好地吸收和排泄营养物质。 所以如果膳食中不摄入足够的必需脂肪酸，就不能保持水分和自身的“油润饱满”状态。很多减肥人士都是严格控制脂肪的，三餐都是水煮菜，蛋黄不敢吃，坚果不敢吃，鱼和海产品吃得也不多，所以必需脂肪酸摄入是严重不够的，不仅皮肤状态差，内分泌还可能失衡，甚至造成闭经等严重后 （4） 锌。 保护和修复DNA是锌的主要功能，动物体内的DNA水平较植物要高，因此动物体内的锌高于植物。包括糖尿病和癌症的每一种重大疾病都和缺锌有关，对于皮肤而言，没有足够的锌，就不能准确无误地生成新一代的皮肤细胞，修复能力下降而产生皱纹，甚至湿疹、痤疮等一系列皮肤问题都和缺锌有关。 多数植物性食物中的锌吸收率很低，又受到植酸和膳食纤维的影响。动物瘦肉、海产品和动物肾脏才是锌的好选择，当然坚果和全谷也还不错。 （5） 胶质食物和胶原蛋白食物。 前者含在植物中，例如银耳、黑木耳、燕麦、菌类中的多糖类、烹饪之后吸收水分呈黏糊状，能让水分相对长时间地敷在黏膜上，起到滋润的作用。 后者存在于动物的皮，也非常有利于滋润皮肤，但是它的饱和脂肪含量也很高，多吃对身体不利。这类食物主要就是起到皮肤和黏膜保水的作用，所以夏天多吃些菌类是非常不错的选择。 （6） 各种抗氧化成分。 皮肤衰老的内在过程就是被自由基侵犯的过程，所以抗衰老的要点其实是抗氧化，抗氧化的成分除了常见的维生素A、维生素C、维生素E和矿物质硒，还有花青素、番茄红素、胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、姜黄素、白藜芦醇、大豆异黄酮等等都是非常好的植物化学物质，它们都能帮助身体清除自由基，起到对抗皮肤衰老的作用。 适合夏季补养皮肤的食物推荐 夏天吃饭胃口小，夏天做饭炒菜太热，夏天吃肉没有兴趣，就想吃点清淡爽口，操作简单的食物，要怎么做到营养均衡呢？除了你们都爱吃的水果蔬菜，还要强烈推荐几种食物： （1） 坚果。坚果是营养密度和能量密度都较高的食物，适合没胃口的夏天，只要不是吃太多，其实也不用担心上火。坚果能提供必需脂肪酸、维生素E以及包括钙铁锌硒在内多种矿物质，对皮肤都非常好，坚果中的铁对素食者尤其重要，丰富的铁保证身体血液循环的顺畅，皮肤才会有好气色。可以每天去壳吃到20克，打在豆浆里，或者拌在蔬菜沙拉里都是非常不错的选择。 （2） 酸奶。酸奶不仅提供丰富的优质蛋白、钙质和B族维生素，而且能改善消化吸收，增加食欲，它所含的有益菌还能改善肠道微环境，对减肥的还有一定的帮助。每天喝250克酸奶对于补充营养是非常有帮助的，可以用酸奶替代沙拉酱，还能减少脂肪摄入；也可以做成酸奶紫薯泥、酸奶南瓜泥等，都是非常棒的减脂餐。 （3） 芝麻酱。芝麻酱俗称“中国奶酪”，其钙的含量真的不输奶酪，而且还不含饱和脂肪。此外，芝麻酱还富含维生素E、B族维生素、必需脂肪酸、优质蛋白、铁、锌、硒、芝麻酚等营养保健成分，黑芝麻酱还含有丰富的花青素，所以夏天不愿意炒菜，可以把菜煮熟后用芝麻酱拌着吃，或者做成美味的麻酱拌面，记得多方一些蔬菜当菜码，方便又营养。 （4） 豆制品。豆制品也是优质蛋白和钙质的极好来源，在不愿吃肉的夏天取代大部分肉也非常合适，而且豆制品含钾和B族维生素都非常丰富，能弥补夏天汗液中的流失，改善夏天疲乏无力困倦的症状。做法也是清淡简单，可以直接凉拌，也可以做汤，还可以焯熟后拌上麻油、醋、盐、蒜泥一起吃，都是非常美味。 （5） 鱼虾。鱼虾是优质蛋白、必需脂肪酸和锌硒等矿物质的极好来源，尤其是深海鱼，而且它们大都脂肪含量低，肉质细腻，人体的吸收利用率又高。无论是加点料酒和姜丝清蒸，还是白灼蘸醋吃都是非常适合夏天的美味。它们的卡路里都不高，特别适合减肥人士经常食用。 当然，不是说光吃这些食物就能拥有好皮肤，所有这些都是建立在平衡膳食和每天喝足至少2000ml水的基础上，还要限酒、咖啡因、限添加剂多的零食、多糖多盐多油的重口味。 营养界有一句话是这么说的：你昨天吃的食物，就是你今天穿的衣服。虽然有点夸张，但是说明皮肤状态的好坏与饮食的关系真的很密切，这是任何昂贵的化妆品都不能替代的效果。 所以，经营好自己的一日三餐，做好防晒措施，这个夏天就可以拥有人人羡慕的好皮肤，省下买化妆品的钱多给自己买点好吃的，多划算的事！
|
|
|
