|
虽然，日复一日有点枯燥，但是如果每天都能吃到不一样的东西，生活还是美好的。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢! 一、回锅鱼 材料：草鱼、姜切丝、青辣椒切圈、剁辣椒、油、盐、生抽、水淀粉。 做法： 1、鱼去内脏剁成小块切成菱形花刀，放入少许盐腌制30分钟。 2、起锅油烧至五成热，将鱼块放入锅中，炸至微微上色翻面，将鱼炸至金黄即可出锅沥油。 3、锅里留点底油，倒入姜丝、青辣椒、剁辣椒炒香。 4、淋入适量生抽，倒入一碗水烧开。 5、烧开后将炸好的鱼块倒入锅中，加入少许盐，拌匀后盖上盖子焖煮入味。 6、最后淋入适量水淀粉勾芡即可出锅。 二、黄瓜拌猪耳 1、猪耳洗净，黄瓜洗净，胡萝卜洗净，蒜头去皮洗净，八角洗净，姜去皮洗净切片。 2、锅里放水，猪耳，姜片，八角，大火烧开。 3、水滚后，加料酒改小火继续煮，一直煮到猪耳熟烂，用盘子捞出放凉。 4、猪耳切丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蒜头切末。 5、黄瓜，胡萝卜，蒜末加少许盐腌制十分钟。 6、腌制好的蔬菜挤干水分和猪耳一起放进大碗里。 7、最后加麻油，生抽，牛肉酱拌匀即可。 三、酸辣土豆丝 材料：土豆、干辣椒、花椒、水、油、葱段、姜丝、精盐、味精、香油、白醋。 做法： 1、用刨子把土豆去皮切丝，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。 2、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去。 3、炸十几秒出香味后把花椒捞出不要。 4、再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。 5、倒入沥干水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可出锅。 是不是还在为每天吃什么而烦恼，关注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油! |
|
|
