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油泼秋葵：嫩秋葵、葱、姜丝、青、红尖椒丝、食用油、盐、酱油 做法：1、首先将秋葵洗净，顺长一剖两半；将葱、姜切成丝，青、红尖椒切成丝。 2、锅内加入水烧开，将切好的秋葵入开水烫熟捞出控水。 3、将烫熟控净水的秋葵摆放在盘子中，淋入酱油，将葱姜丝，尖椒丝洒在秋葵上。 4、锅加入油烧热，将烧热的油浇在葱姜丝和尖椒丝上即可。 酸辣土豆丝：土豆、食用油、盐、青红辣椒、干辣椒、白醋、花椒、酱油 做法：1、土豆去皮洗净切成丝，然后在水里加一勺白醋，放进切好的土豆丝浸泡5分钟左右。 2、趁着泡土豆的时间把青红辣椒切成丝，干辣椒切段备用。 3、烧一锅开水，把土豆下锅焯一下水，焯水时间不能太长，表面变色以后就可以捞出来了，放在冷水里过一下凉，这样才会脆口哦！ 4、锅里放油，烧到七成热时放入花椒，爆香后捞出，然后放入干辣椒煸香，香味出来后放入青红辣椒和土豆丝，翻炒2分钟，然后放一勺白醋，翻炒均匀，之后再放少许盐和一勺酱油调味增色，出锅前再放第三勺醋，快速炒匀，酸辣土豆丝就做好了。  炝炒圆白菜：圆白菜、干辣椒、蒜、花椒、鸡精、食用油、盐、生抽 做法：1、圆白菜洗净后用手撕成小块，一定要用手撕，切出来的会影响口感哦；蒜、干辣椒切片备用。 2、热锅倒入少许油煸香花椒后炒香蒜末加入辣椒，下入圆白菜翻炒至断生，加盐、生抽、鸡精调味即可出锅。  |
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