酸辣土豆丝的家常做法

主料：土豆1个 ，干辣椒6粒，小葱少许 ，花椒15粒，大蒜2粒 ，食用油2汤匙，食盐0.5小勺， 白醋1-2汤匙，白糖1小勺

1. 土豆去皮，切丝。

   
   

2.土豆丝放入凉水中洗去多余淀粉。

3.干辣椒切小段，大蒜拍碎。

4.锅里加水，烧开，放进土豆丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。

5.锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。

6.倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。

7.倒进土豆丝，快速快速翻炒。

8.沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。

9.全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。

很下饭的哦

小贴士

糖和醋的用量根据口味调整。喜欢吃酸的，就多放点匙白醋。

喜欢更多好吃的家常菜可以关注微信号：1539531072（长按可复制）

有什么想吃的菜也可以关注我给我留言，我会尽快更新！