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第一次炒土豆丝就好吃到哭,原来是这样放的醋,难怪那么下饭

 明天会更好0616 2018-08-07

话说吃了这么多年的土豆丝怎么着我也得亲自做一次,没想到我第一次做就让人好吃到哭。我在家里很少做饭,要说这次做饭是为了什么,我只想说我是在品尝中找到灵感。比如说这道酸辣土豆丝吧,吃多了它就知道最关键的是酸的味道,问题就来了,酸辣土豆丝到底该怎样放醋?正确的做法是放两次醋,第一次是在炒散以后放入白醋,目的是为了吸收;第二次是在出锅前,这次加入的目的是入味。这样炒出来的酸辣土豆丝酸得更清新,吃饭才会更有食欲。快别再用以前的方法炒酸辣土豆丝了,快试试这个方法吧!

酸辣土豆丝

第一次炒土豆丝就好吃到哭,原来是这样放的醋,难怪那么下饭

By 甜盐蜜语

配料:

土豆 350克、青辣椒 35克、辣椒(红,尖,干) 20克、食盐 2克、食油 30毫升、白醋 8毫升、白糖 5克、花椒 2克

烹饪步骤:

1.将土豆去皮后切成细丝,放清水中浸泡5分钟

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2.锅内将水烧开,放进土豆丝焯约1分钟,捞起过冷水

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3.青椒和红椒分别处理好待用

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4.炒锅热油,把花椒放入爆香,后把花椒捞起

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5.放进红椒继续爆香

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6.然后加入土豆丝、青椒丝

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7.快速炒散,加入少许白醋炒匀

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8.加入食盐、白糖调味

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9.在出锅前再加入5毫升的白醋炒匀即可

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10.装盘

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烹饪小贴士:

1、切好的土豆丝浸泡一下,洗去淀粉再炒会更爽脆。

2、辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,还可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。辣椒还含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。

3、醋在食用后可增加胃酸的浓度,生津开胃,增加食欲。

4、土豆含钾和维生素极多,对消化不良和预防中风等、降低血压有显着功效。

5、酸辣土豆丝对肠胃和心脏都有益处。

你知道怎么放醋了吗?

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