【原】白果仁的显微鉴别

白果仁显微检测不合格，十分好奇，因为银杏不仅是一个独生子，而且还是五代单传的那种。

植物分类级别：界门纲目科属种，从银杏纲开始，就一直单传下来。不像橘子，椪柑，橙子，柚子啥的，七大姑八大姨表哥表弟长得相似的数都数不清。

银杏还能有伪品存在？对此，深表疑惑，经查问，按照药典方法，无法检出“石细胞”。

咨询相约本草的安同学后，恍然大悟，白果仁没有“壳”，自然没有石细胞。而白果是有“壳”的，那个壳叫骨质种皮。

银杏是裸子植物，是不能叫果实的，我们来看他的结构。

种子具长梗，下垂，外种皮肉质，熟时黄色或橙黄色，外被白粉，有臭味；

中种皮白色，骨质；内种皮膜质，淡红褐色；胚乳肉质，味甘略苦；子叶2枚，稀3枚。花期3-4月，种子9-10月成熟。

问题出在了白色骨质的中种皮上，现在我们看药典描述。

《中国药典》2015年版一部

01

白果

【基源】本品为银杏科植物银杏（Ginkgobiloba）的干燥成熟种子。秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。

【性状】中种皮（壳）骨质，坚硬。内种皮膜质，种仁一端淡棕色，另一端金黄色，横断面外层黄色，胶质样，内层淡黄色或淡绿色，粉性，中间有空隙。

【鉴别】石细胞单个散在或数个成群，类圆形、长圆形、类长方形或不规则形，有的具突起，长60～322µm，直径27～125µm，壁厚，孔沟较细密。

内种皮薄壁细胞浅黄棕色至红棕色，类方形、长方形或类多角形。胚乳薄壁细胞多类长方形，内充满糊化淀粉粒。具缘纹孔管胞多破碎，直径33～72µm。

02

饮片

【炮制】

白果仁：取白果，除去杂质及硬壳，用时捣碎。

炒白果仁：取净白果仁，照清炒法炒至有香气。用时捣碎。

【性味与归经】甘、苦、涩，平；有毒。归肺、肾经。

【功能与主治】敛肺定喘，止带缩尿。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。

【用法与用量】5～10g。

【注意】生食有毒。

【贮藏】置通风干燥处。

2020版中国药典

上面是现行的15版药典，没有对白果仁的检测项做新的规定，因此只能按照药材来检验。

不过新的药典修复这个bug，对于白果仁，他的检查只用做第二项，第一项的与石细胞相关的描述不用检测。

白果因为有白色骨质壳，因此能检出石细胞，而白果仁是不含石细胞的。

止咳丸

说完药材，再说白果参与的成品。白果多用于止咳丸或止咳胶囊等药物中，从中成药标准看，配方中多写的是“白果”。

但药典凡例中提到：制剂处方中的药味，均指饮片，需经炒、蒸、煮等或加辅料炮炙的，处方中用炮制品名。

因此应使用饮片白果仁，同时成药止咳丸中，对石细胞检测未做要求，止咳胶囊中有石细胞的要求。

咨询安同学后，得知该石细胞为配方中的厚朴。可知成药中未要求白果带“壳”。

文献和植物志中的银杏

银杏为速生珍贵的用材树种，结构细，质轻软，富弹性，易加工，有光泽，比重0.45-0.48，不易开裂，不反挠，为优良木材，供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用。

种子供食用（多食易中毒）及药用。叶可作药用和制杀虫剂,亦可作肥料。

种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。树皮含单宁。

银杏树形优美，春夏季叶色嫩绿，秋季变成黄色，颇为美观，可作庭园树及行道树。

我国劳动人民在长期栽培银杏的过程中选育出许多种子大、种仁品质好的优良品种，生产干果。

中药白果仁，是银杏种子去除肉质外种皮和骨质中种皮后得到的，具有敛肺定喘、止带缩尿的功效。

目前,有关银杏种子的研究主要集中在具有药食同源的白果仁，及具有潜在应用价值的肉质外种皮上。

鲜见对银杏种子中种皮的研究报道，生产中大量的银杏中种皮被废弃。

从银杏中种皮中分离得到的甘油酯类，在制皂业中有重要作用,为银杏中种皮的深度开发提供了一定空间。

银杏中种皮中还含有银杏内酯,可通过优化工艺富集此类成分,使银杏中种皮资源得到充分开发利用。

同时银杏有许多栽培变种，如下：

声明

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参考文献

（1）中国药典2015版，2020版

（2）中国植物志

（3）银杏中种皮化学成分的分离及鉴定周桂生姚鑫唐于平钱大玮秦勇段金廒南京中医药大学江苏省方剂高技术研究重点实验室江苏神龙药业有限公司