 这嗤啦一股子烟，预计又是油泼面...这回比你预计的要高级，陕西好吃的不止有油泼面，同样让你垂涎欲滴还有水煮肉片 上瘾水煮肉片的用料猪大里脊肉500克，蘑菇、青菜，白菜适量，黄豆芽、水发木耳适量，葱姜适量，蒜一朵，火锅底料一小块，郫县豆瓣酱2勺，料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，粗辣椒粉4勺，青花椒50粒，淀粉3勺，盐适量，鸡精适量，小香葱一根，花椒粉2勺 上瘾水煮肉片的做法 步骤1 里脊肉切大片 葱姜切片  步骤2 加两勺料酒、一勺生抽、几滴老抽、盐少许、3勺玉米淀粉搅拌均匀，再加入两勺花椒油拌匀，腌制20分钟  步骤3 准备自己喜欢吃的配菜，这里备好了豆芽、蘑菇、水发木耳、青菜、白菜（娃娃菜代替）  步骤4 葱、姜切片，大蒜切蒜泥备用  步骤5 起锅烧油，油温5成下郫县豆瓣2勺  步骤6 小火慢炒，炒出红油，下入葱、姜片、一勺蒜泥爆香  步骤7 放一小块火锅底料翻炒融化  步骤8 加入一大碗清水，烧开后加入一勺生抽一勺老抽，加适量盐、鸡精，大火煮1分钟煮出味道  步骤9 笊篱打去料渣，以免影响口感  步骤10 先下入蘑菇、豆芽煮一分钟 步骤11 再下娃娃菜、青菜、木耳 步骤12 煮熟捞出放盆里备用 步骤13 开锅下入腌好的肉片 步骤14 用筷子搅拌均匀 步骤15 大火煮至肉片变色，转小火30秒，将肉片码在刚刚捞出的配菜上 步骤16 放入粗辣椒粉、花椒粉、青花椒、蒜蓉（我一般都是加麻加辣，分量会重一些） 步骤17 油烧冒烟，浇油 步骤18 撒上葱花 步骤19 上桌 步骤20 吃不了两碗饭肯定就是米饭的问题了 |
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