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蚂蚁上树这道菜是中国的传统名菜，很多人都喜欢吃，包括小孩子，我小外甥就很喜欢，去饭店的时候就会点这个菜。这个菜做法各式各样，有的是有点炖粉条的感觉，有的人是凉拌。我研究了一下还是觉得这样做的就很好吃。 那我今天就跟大家分享一下这道好吃的蚂蚁上树。  温馨提示：这道菜肉末肯定是需要的，最好带一点肥肉的，炒出来会更香，至于豆瓣酱我觉得黄豆酱就很好。酱肉可以不用，小米辣椒不喜欢吃辣的可以不放，韭菜也可以换成小香葱。 那我们就开始制作吧！首先 一：材料准备： 粉条200g、猪五花肉100g，韭菜2颗，小米辣2根，蒜末适量。 调味料：豆瓣酱、酱油、植物油适量。  二：烹制： 1、将干粉条剪成合适的长度，放入温水中泡发半小时后捞出备用。 2、 锅内放入适量的植物油，加热至三成热，放入蒜末煸出香味后，放入五花肉馅，炒至变色。  3、 放入豆瓣酱，翻炒一会，炒出酱香味，放入小米辣、放入粉条，加入少许的清水，翻炒1分钟，如果颜色不够深可以加一点酱油。  4、 最后韭菜段，翻炒30秒钟，装盘。   喜欢就关注我哦！ |
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