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今天是9月的最后一天，已经步入深秋很多朋友都感觉早晚的天气非常寒冷秋风瑟瑟，今天早晨去逛早市发现有很多新鲜的当季蔬菜都大量上市，于是决定买一些拿回家，秋季当季食材有萝卜、白菜、板栗、芋头、莲藕等，我买了一些白萝卜回家打算制作一款白萝卜馅饼，秋冬季节多吃一些白萝卜不再生病。  馅饼一般在家中制作的次数比较少，明天是十一国庆佳节很多家庭都会制作一大桌子菜，今天把平底锅找出来所以决烙烙馅饼，搭配上小米粥既养胃又有营养，今天我在馅饼中搭配了猪肉馅大家还可以不放肉搭配虾米口感鲜美香甜。一般萝卜在市场上购买的价格在1元钱左右，性价比非常划算也比较亲民。  萝卜是秋冬季节新鲜的食材，每年冬季我们家都会买一些萝卜放到家中进行存放，萝卜泥一般除了包饺子制作馅饼还可以煲汤炖肉，口感非常鲜美多汁还带有一丝丝甜味水分非常大，萝卜中含有丰富的碳水化合物、维生素C、草酸非常容易被我们人体所吸收，经常吃萝卜可以帮助我们消化、清热解毒还可以治疗呕吐、反酸水、偏头痛的症状，下面就一起来看看这道猪肉萝卜丝馅的馅饼。 【菜名】：猪肉萝卜馅饼 【所需食材】:猪肉馅适量、萝卜适量、面粉400克、热水适量、香葱适量、生姜适量、鸡精少许、十三香少许、酱油适量、花生油适量、食用盐适量、料酒适量 【烹饪步骤】： 1. 首先我们需要准备好以上食材，准备好后我们需要把面粉放入到面包机桶内，然后在加入适量的热水搅拌均匀。  2. 我们还可以在面粉中加入一颗鸡蛋，然后开启和面模式均匀的揉搓成光滑的面团 ，揉搓好后我们不用取出来放到面包机中醒一会面。  3. 猪肉需要用清水清洗干净，然后将猪肉切成块在剁成猪肉泥，我们嫌麻烦还可以在买猪肉时让商家处理好，放到盆中在猪肉馅中加入葱末与姜末、十三香、酱油、食用盐、料酒搅拌均匀。  4. 在肉馅再再加入花生油顺时针搅拌均匀上劲即可。  5. 接下来我们需要把萝卜两头去掉然后用清水冲洗干净，切成薄片放到锅中需要进行焯水晾凉。  6. 我们把焯好水后的白萝卜放入到料理机中搅成碎末。 7. 然后用手把水分挤干放到肉馅中搅拌均匀。  8. 面醒好后我们需要将面团揉搓成长条 ，然后在切成大小一致的小剂子。  9. 用擀面杖将小剂子擀成面饼，然后再把馅料包到饼皮中封紧。  10. 电饼铛或者平底锅需要提前加热，然后在倒入适量的食用油，把馅饼均匀额摆放到电饼铛中盖上盖子煎两面金黄，然后再翻一个个就可以出锅了。 【烹饪窍门】： 1. 白萝卜我们需要切成小块后放到水中进行焯水，这样吃起来口感也会比较绵软口感更佳。 【文案编辑】目海食方大人 |
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