9月,宁可不吃肉也要吃此菜,2块1斤正当季,酸辣开胃,做法简单!虽然酱汁是食物的灵魂,应该小心以待。但是家用酱汁的好处就是可以挥洒自由,不必太担心材料分量的拿捏。下面列的食材都可以自由调整,喜欢吃酸一点就多加一点柠檬、不太喜欢香菜的人就可以放少一点。 墨西哥莎莎酱(Salsa)食材: 蕃茄:四个(450~500g) 洋葱:半个(125g) 红甜椒:四分之一个(60g)(可有可无) 蒜头:七八瓣(35g) 香菜:2~3棵 辣椒或干辣椒粉:自行斟酌 黑胡椒:一茶匙 盐:一茶匙 柠檬:一个半挤汁(记得自行调整) 橄榄油:一大匙半 做法: 接下来就是把所有材料都切成细细的小丁拌在一起就好啦!这个酱汁是拿来墨西哥菜的基本配酱。墨西哥肉酱卷、墨西哥玉米片(类似多力多兹那种~不过多力多兹咸了一点XD)都很适用!虽然大型超市之类的地方都有卖莎莎酱,可是外面卖的吃不到这样一块一块的食材口感。 |
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