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 图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“土豆炖鸡肉”的做法。儿子最近放假在家，每天要我给他做一些硬菜吃，好让他解解馋。为了哄着我给他做美食吃，还一个劲给我说他们学校餐厅的饭菜不好吃。他说的有鼻子有眼，我也就相信了。不过不管他说不说，儿子放假回家，我早就准备了很多食材，打算天天给他做一些好吃的美食，让他在这个百年不遇的双节里多长几斤肉。今天一大早，儿子又让我给他做土豆炖鸡肉。这道菜天天刚吃过，没想到他今天还想吃。既然他喜欢吃，我就只能做给他，别无选择。看来儿子确实想吃这道美食，我做的味道还真让他入迷。 土豆炖鸡肉的做法有点像大盘鸡的做法，但二者又有一些不同之处。在家里做大盘鸡一般是买一只鸡或者半只鸡，再油炸一些土豆块，把鸡肉和土豆块放在一起炖，等炖到一定程度，再加入一些青椒、洋葱之类的蔬菜，继续炖一会就可以上桌。但土豆炖鸡肉是我用土豆块搭配鸡胸肉做成的一种美食，鸡肉选择的是鸡身上最好的肉，没有一块骨头，所以吃起来和大盘鸡有所不同。另外在调料和做法上也有一些不同之处。这道美食在儿子很小的时候我就经常做给他吃，如今十多年过去，我做这菜的水平也不断提升，儿子对这道菜的钟爱也有增无减。这菜我家一周吃3次，孩子点名就要吃，营养解馋，每次连汤都不剩。 土豆这样烧太香了，好吃入味又快手，吃起来真过瘾，汤汁都不剩！平时最喜欢吃土豆了，土豆的烧法各式各样，平日里最爱烧这道土豆炖鸡肉这道家常菜，鸡肉绝对是一种特别好的食物，不仅含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量少，热量不高，土豆含有丰富的膳食纤维，其含量与苹果一样多，因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，因此这两种食材一起搭配，土豆绵软鸡肉入味，做法简单味道足，完全不用担心会发胖。秋季买猪肉不如买它，价格比猪肉少2倍，配土豆一烧，鲜香吃不厌。现在我把这道“土豆炖鸡肉”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 土豆2个 / 鸡脯肉半块 香葱2根 / 姜1块 / 蒜3粒 / 1勺剁椒 1勺豆瓣酱 / 1勺生抽 1、需要的食材准备好。 2、先把土豆去掉外皮，切滚刀块，土豆块放在凉水里，土豆就不容易变黑。 3、鸡脯肉洗净，切成片，用少许淀粉，生抽，盐抓匀，腌制片刻。 4、蒜粒切片，姜切成末，香葱切小段待用。
5、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入蒜片姜末炒香，接着下土豆快速翻炒几下。
6、加入盖过土豆的清水，加1勺生抽，大火烧开，转小火焖煮。
7、土豆焖煮至八成熟，加入腌制好的鸡肉，加入1勺剁椒，1勺豆瓣酱，不用加盐，味道刚刚好。
8、翻炒一会，大火收汁即可。
9、装盘后撒上葱段，非常简单的一道菜，特别下饭，汤汁拌饭很棒。
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