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品美食、悟人生。生活就是一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。 日常更新美食：黄焖鸡米饭 口味：咸/微辣 大概成本：15 ¥ 黄焖鸡米饭属于鲁系家常菜，主要食材是鸡腿肉，搭配青椒、香菇、土豆等焖制而成的，还可以搭配木耳、青菜、豆皮、宽粉等各种食材。最适宜搭配米饭一起食用，汤汁香浓，口感鲜嫩，是解馋必备菜肴之一。 食材与用具准备【菜品明细介绍】 食材：鸡腿，米饭，干香菇，青红椒，葱姜 调味料等：料酒，盐，蚝油，酱油，白糖，胡椒粉，八角，冰糖 必备厨具：炒锅（砂锅） 食材挑选：鸡腿选择琵琶腿最好，只要新鲜就可以。香菇必须要干的，味道更浓香。 清洗切配 ①香菇用清水冲洗干净。提前热水泡好，泡完的水用来炖鸡，所以水要合适。 ②鸡腿清洗干净，剁成大小合适的块。 ③葱姜切片即可，青红椒切块备用，泡好的香菇切块。 ④腌制鸡肉：加入切好的香菇，料酒2勺，蚝油适量，2酱油，半勺糖，1勺，拌匀，适量葱姜，2个八角，1勺胡椒粉，搅拌拌匀，腌制15分钟。 烹饪炒制 ①起锅烧油，锅中来几颗冰糖，小火炒出糖色。 ②开始起泡是倒入腌制好的鸡肉，煸炒5分钟左右。 ③倒入泡完香菇的水，充分没过鸡肉，盖锅盖焖制大概10分钟。 ④倒入土豆，继续焖10-15分钟，土豆软烂就可以了。 ⑤加入青红椒，继续焖1-2分钟。 ⑥大火收汁，盛好米饭，把浓郁的汤汁和嫩嫩的鸡肉倒在米饭上面。 自我评价：焖制时间合适，鸡肉入味，土豆软烂，汤汁更是浓香，感觉米饭做少了。 生活亦如品茶，认真体会平淡中的苦涩与甘甜；美食亦如人生，细心品尝悠然中的酸甜与苦辣。漫漫人生路，人间不值得，唯美食不可辜负。让我们一起静静享受生活，细细品味人生！ |
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